Délkelet-Európából elterjedt az egész európai kontinensen. Kertekben termesztik, de nagyon könnyen megnő, ezért gyakran láthatjuk a patakok partján és más párás helyeken.

pihenőnapló

Alumínium-homokos talajon termesztve sokkal jobb íze van, mint a nehéz talajból származó fás, túl csípős gyökereknek.
A torma évelő gyógynövény, 0,4-1 m magasra nő. A hosszú, durva hengeres gyökér a felszínén világos sárga, belül fehér és vízszintesen elágazó. A szár felálló, leveles, nagy zöld levelek rozettát alkotnak. A kis fehér virágok csípős szagúak. Használt növényi rész - a gyökeret lényegében frissen használják, nem szárad meg.

A torma illóolajokat, sok C-vitamint, A-provitamint, B-vitaminokat, fitoncid fertőtlenítőszereket tartalmaz. A torma szilícium-dioxid az ún mustárolajok, amelyek erősen szagos izotiocianátot szabadítanak fel szervesen kötött kénnel. Az aszparagin, az arginin és a glutamin aminosavak az emberi testben gátolják a daganatok kialakulását, méregtelenítő hatással vannak a májra és erősítik a veleszületett immunitást. Kimutatták, hogy jótékony hatással van vesebetegségre is,

A torma vízhajtó hatással is rendelkezik, és elősegíti az anyagcserét. Ezenkívül kezeli a felső légúti betegségeket, ellazítja a nyálkát és a magas C-vitamin-tartalom megvédi a testet a fertőző betegségektől. A torma ezért kiváló segítő a háztartásban, de mértékkel kell venni, mert nagy koncentrációban az emésztőrendszer és a vesék nyálkahártyáját irritálja.

A torma leve nemcsak fertőtlenítő és tisztító, hanem regeneráló tulajdonságokkal is rendelkezik, nemcsak belső használatra, hanem kozmetikumokban is alkalmazzák, ahol alkalmanként zsíros és tisztátalan bőrt ápoló és fertőtlenítő fürdőkhöz adják. Ebben az esetben a tormalé kísérlete önmagában nem ajánlott, mivel a szakszerűtlenség és különösen a túladagolás többet árt, mint használ, gyulladást, duzzanatot és hólyagokat eredményezhet.

Használja a konyhában

A megtisztított, feltárt gyökereket mossa le és távolítsa el az oldalsó gyökereket. A tormát kisebb mennyiségben tárolhatjuk nedves homokban és hidegben. A legjobb a reszelt friss torma, amely kellemes meleg íze miatt jól passzol főtt és füstölt húshoz. Ahhoz, hogy a torma reszelés után szép fehér maradjon, készítsünk egy kevés vizet ecettel és cukorral, ill. citrom
gyümölcslét és tormát keverünk ebbe az oldatba. Az élesség lágyítására reszelt almát is használnak. A tormakrém is nagyon finom - a tejszínhabhoz adunk 2-3 teáskanál reszelt tormát, kevés citromlevet és sót. Ezt a tejszínhabot díszes sonka tekercsek töltésére használják.

Receptek:

Sajttorta tormával kenve

Keverjünk össze egy kockát túrót egy kevés tejjel, adjunk hozzá reszelt tormát, sózzuk ízlés szerint. Kenje meg egy szelet kenyérrel, és szórja meg friss apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel.

Egyszerű tormamártás

Szükségünk van: tejföl, teáskanál só, fél teáskanál porcukor, egy evőkanál reszelt torma, ecet ízlés szerint.

Az összes hozzávalót jól keverje össze, vagy hígítsa tejjel a kívánt sűrűségig.

Finom torma

Szükségünk van: 500 g torma, 45 g cukor, 2 teáskanál só, 3,5 dl víz, 1 dcl ecet, 1 dcl olaj.

A megtisztított tormát finoman reszelje le, vagy keverje össze vízzel. Keverje össze cukorral, sóval, ecettel, olajjal, és tiszta csészékben tárolja, jól zárja le. Nem sterilizálunk. Az ilyen torma hűvös helyen tart körülbelül 5 hónapig.

Saláta burgonyával és tormával

Szükségünk van: 300 g hámozott főtt burgonya, 2 evőkanál reszelt torma, 2 kemény tojás, fehér joghurt, hagyma zöld sajttal, egy evőkanál olívaolaj, 5 retek, só.

A megtisztított burgonyát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat, az apróra vágott hagymát, sót, összekeverjük. Keverjük össze a joghurtot reszelt tormával és olajjal, és adjuk hozzá a burgonyához. Keverjük össze és apróra vágott retekkel díszítsük.