Főzés - tippek a konyhából

Minden ünnep egyben alkalom a családdal és a barátokkal való találkozásra is. Szintén az év végi ünnepek, amikor ráadásul jó idő van egy pohár finom italra. Nem kell mindig egy csipetnyi csomagtartó a professzionális gyártóktól. Magunk is elkészíthetünk egy házi italt egy pirítóshoz. Például a vermut vagy a cinzano, amely egyfajta édesebb alkoholtartalmú italként tökéletes egy ünnepi bulihoz. Lehet, hogy jobban kedveled őket, mint a boltból érkezők.

recept

Rice vermut

  • Tegyen fél kiló mosott rizst egy nagy üvegbe, amelynek térfogata 5 l a konzerváláshoz.
  • Adjunk hozzá 2 megmosott és felszeletelt citromot, 5 szegfűszeget, 1 egész fahéjat, 100 g szárított mazsolát és 2 teáskanál szárított élesztőt.
  • Forraljon fel vizet (3,5 l) cukorral (1,3 kg) és hagyja kihűlni.
  • Öntsük a cukoroldatot a rizsbe és más összetevőkbe. Fedje le a tartály tetejét celofánnal, és készítsen benne néhány lyukat.
  • Tárolja az üveget tartalmával sötét helyen 28 napig.
  • Ezután a folyadékot papírszűrőn vagy tiszta vászonon keresztül leeresztjük, és több palackba öntjük, amelyeket további 5 napra félretettünk az ital stabilizálása érdekében.

Citrus cinzano

  • Szükségünk van 1 liter (lehetőleg vörös) borra, 1/2 liter vodkára, 200 ml rumra, 200 g cukorra, 1 citromra és 1 narancsra.
  • Keverjen össze mindenféle alkoholt, és adjon hozzá cukrot, valamint a jól megmosott és felszeletelt citrom- és narancsfélék gyümölcsét.
  • Öntsük a keveréket egy nagyobb edénybe, ez is lehet üveg, és hagyjuk állni két napig, hogy a citrusfélék aromája és íze jól kivonuljon.
  • Ezután szűrje át a kész cinzano-t egy tiszta vászon darabján, öntse palackokba és tárolja a hűtőszekrényben.

Jegyzet:

Ha nincs időd szilveszter estéig elkészíteni az első receptet, akkor rendben van. A kész ital a farsangi ünnepek idején hasznos lesz.