Már találkoztam különféle piték receptjeivel, de egyiket sem töltötték káposztával. Mindig a karácsonyi ünnepekre készülünk, de akkor is, amikor álcázni akarjuk magunkat, és emlékezünk a karácsonyi illatra.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A lisztből, a tojásból, a vízből és a sóból egy tésztát készítünk, amelynek puhábbnak és rugalmasabbnak kell lennie, hogy a piték főzés után elég puhák legyenek.
A káposztát apróra vágjuk, és olajon puhára pároljuk. A vége előtt adjon hozzá őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót. Hagyja kihűlni a káposztát. Közben elkészítünk egy szórást. Az egyik serpenyőben ropogós serpenyőben szépen megpirítjuk a hagymát és a szalonnát. Készítünk bryndzát és friss kockára vágott kaprot is.
Ezután a tésztából pitét készítünk, amelyet párolt káposztával töltünk meg. Sós forrásban lévő vízbe tesszük. A felszínen való lebegés után főzzük további 5 percig. Ezután bevesszük őket egy tál hideg vízbe (de csak egy kis időre), majd egy előkészített edénybe. Megszórjuk sült szalonnával és hagymával, bryndzával és kaporral. Így folytatom az egyes rétegeket. Végül olvasztott vajat öntsünk rájuk.