Ki ne ismerné ezt a növényt. Szinte mindenhol nő. Az emberek hozzáállása eltérő. Míg egyesek gyomnak tartják, és megpróbálják kihozni a kertjükből, mások egészséges hatásai miatt gyógyszernek tartják.

pitypang

A pitypang egy évelő gyógynövény, amely 5-40 cm magasra nő, szívós tároló gyökérrel. A levelek őrölt rozettát alkotnak. A pitypang élénk sárga virágköpenyekből áll. A virágköpenyeket akár 200 egyedi nyelvvirág alkotja.

Amikor a pitypang virágzik?

A pitypang áprilistól augusztusig virágzik, a gyümölcs achenes fehér ejtőernyővel lefelé, i. szürke fejek magokkal, amelyek készen állnak arra, hogy a szél körbefújja őket. Bizonyára sokakkal megtörtént, hogy a szár sötét foltokat hagyott a bőrén, a pitypang felszabadításának eredményeként. Ezt a gyümölcslevet latexnek hívják.

Pitypangméz

Készítem ezt a nagyszerű és tápláló orvost is, amint észreveszem, hogy a pitypang teljes kiállításban kezdett virágozni. 250 g pitypang virágot szedek, de aztán megszabadulunk a zöld részektől, amelyeket átveszünk, majd másfél liter forrásban lévő vízzel felöntjük. Letakarva másnapig állni hagyjuk. Állás után ürítse le a pitypangokat finom gézen keresztül, és alaposan nyomtassa ki a virágokat. Ezután levet 1 narancsból és citromból, és belőlük levet adunk a sóoldathoz 1,5 kg granulált cukorral együtt, és időnként kevergetve főzzük, amíg a méz el nem éri a megfelelő állagot, azaz. hogy megvastagodjon. Még meleg állapotban csészékbe öntjük és fedővel lezárjuk. Sötét és hűvös helyen tárolandó.

pitypang virágzik

Pitypang távozik

Az idősebb levelek alkalmasak főzésre, a fiatalabbak salátára. Áztatjuk őket vízbe, és letakarjuk a tartályt, mert a pitypang leveleinek sötétben kell lenniük. Tehát a levelek szépen kifehérednek számunkra, és ugyanúgy elkészíthetjük őket, mint a cikóriát. Áztatás előtt merevebb részt kell levágnunk a levél végéről.

Amikor a pitypanglevél ajánlott?

A pitypangleveleket eldugult epevezetékekhez, epehólyaghoz ajánljuk, a máj vékony epevezetékét, a máj epevezetékét is megtisztítják, ezért naponta 3 alkalommal ajánlott 2 levél pitypangot enni. A pitypanglevél salátáknak is jó, a fiatal pitypanglevél a legjobb, mert az idősebbek forróak.

Csirketekercs pitypanglevelekkel 4 fő részére

Pitypanglevelű csirketekercs elkészítéséhez szükségünk lesz:

580 g csirkemell, 190 g pitypanglevél, 2 zsemle, ízlés szerint őrölt fekete bors, 1/2 dcl tej, 1 teáskanál vaj, kevés sütőpor, 4 szelet sonka, 2 dl tejszínhab, 20 pitypangvirág, gyümölcslé 1/2 citrom, só.

MEGKÖZELÍTÉS:

Klasszikusan megcsapoljuk, sózzuk és ízesítjük a csirkemelleket.
Vágja a zsemléket kis kockákra, nedvesítse meg tejjel, öntsön olvasztott vajat, majd keverje össze a pitypangleveleket, amelyeket előzőleg megmostunk, megszárítottunk és felszeleteltünk. Végül adjunk hozzá egy csipet sütőport és szépen keverjük össze.
Folytatjuk úgy, hogy minden elkészített mellre egy szelet sonkát, egy pitypangvirág tölteléket teszünk, becsomagoljuk és megsütjük. Körülbelül 20 perc sütés után felöntjük tejszínhabbal, és további 10 percig pároljuk. Pitypangvirágokat vízben pároljuk citromlével együtt. Tálaljuk csirketekercset rizzsel és díszítsük pitypangvirággal.