klasszikus olasz

A pizza az egyik legnépszerűbb étel, amely vitát okoz az előnyök és károk miatt. Az elkészítés egyszerűsége, a kiváló íz és a töltelékek sokfélesége senkit sem hagy közömbösnek. De hogyan lehet az, aki figyeli a karaktert?

A táplálékfelvételt meghatározó fő mutató egy energiaérték. A pizza különböző kalóriákat tartalmazhat, minden a tészta típusától és a töltelék összetevőitől függ. A pizzafajták hatalmasak, a legnépszerűbbek az olasz és az amerikai változatok.

Melyik pizzát válasszuk?

A klasszikus olasz pizzát speciális sütőben sütik, és vékony tésztaréteggel rendelkezik, különböző töltelékváltozatokkal. Az amerikai változat nehezebb és sűrűbb alapréteggel rendelkezik, amely gazdag edény, nyitott töltelékkel.

Az olasz pizza tészta kevésbé kalóriatartalmú, mert csak kis mennyiségű olívaolajat, kevés cukrot, sót és száraz élesztőt tartalmaz. És a sütemények tömegaránya az olasz és az amerikai receptekben jelentős különbséget jelent.

Az amerikai pizza tésztája muffint tartalmaz, vastagabb és nehezebb összetételű, és csak nagyobb. Az amerikai változatban a pizza szelet kalóriatartalma a sütés és a tészta mennyisége miatt jelentősen megnő. Ha élvezni szeretné a pizza ízét, és nem bántja az alakját, jobb, ha klasszikus olasz pizzát választ.

A pizza és a töltelékek kalóriatartalma

A klasszikus olasz pizza kalóriája 140-350 kcal lehet. A legkevesebb kalória a tintahalú pizza kb. 140 kcal rozstésztán, a pizza csirkemell töltelékkel és a zöldséges morzsával kb. 160 kcal. Kalóriatartalmú pizza vékony utazáson, különböző töltelékekkel:

  1. Vegetáriánus pizza zöldségekkel (olajbogyó, paradicsom, paprika, petrezselyem) töltött - 179 kcal.
  2. Pizza gombával, zöldséggel és hagymával - 200-218 kcal.
  3. Pizza kolbásszal 240-255 kcal.
  4. Pizza 4féle sajttal - kb. 290 kcal.
  5. Pizza háromféle húskészülékkel - 290–300 kcal.
  6. Pizza lazacdal - több mint 400 kcal.

Kalória házi pizza

Ha maga szeretne pizzát főzni és nem eszik túl sokat, néhány trükkel csökkentse a házi pizza kalóriatartalmát (átlagosan 240 kcal/100 g):

  • Ne használjon főtt süteményeket, főzéskor használjon nagy mennyiségű vajat vagy margarint;
  • előkészíti a tésztát kefirhez hidegen sajtolt olívaolaj hozzáadásával;
  • tegye a tésztát durva búzalisztre;
  • A legtöbb alacsony kalóriatartalmú sajt a mozzarella;
  • A töltelékhez tengeri halat, zöldséget, gombát, extrém esetben fehér csirke vagy pulykahúst kell választani;
  • elutasítja a szószokat - ketchup, majonéz és mustár.