pollock

A Pollock egy tőkehal.

De még mindig nagyon sokféle ételt lehet főzni, beleértve a leveseket is.

Igen, fecskéből nyerik őket, nagyon ízletesek és illatosak.

A kiváló első fogás elkészítése pedig a főzési készségek mennyisége.

Finom levest kell készítenünk ebből a halból?

Alaszkai Pollack leves - A főzés általános alapelvei

Ha a hal fagyott, akkor a tartály előkészítése előtt ki kell olvasztania. Ehhez hagyja a hűtőszekrény polcán. És ha nincs idő, tartsa szobahőmérsékleten. Ezután húzza meg a bőrt és a belső üreget, távolítsa el a farkát és a fejét. Lehet velük főzni. A tiszta filét gyakran használják halászlé készítéséhez.

Milyen zöldségeket tesz a levesbe:

• hagyma és zöldhagyma;

A zöldségeket meg lehet mosni, mielőtt serpenyőbe helyeznék vagy nyersen zuhanyoznának. Az étrendhez és ízhez gyakran hozzáadnak gabonaféléket: rizs, köles, gyöngy árpa, néha lencseleves, zöldborsó. Egyes ételekben tegye a sajtot, adjon hozzá tejtermékeket, tojásokat.

Fűszerezze a halászlét pollock zöldekkel. Ólomfűszerekből: fekete bors és borsó, babérlevél, szegfűszeg, bazsalikom és citrom. Az ételek főzése során ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. Egyes építők inkább kész fűszerkeverékeket használnak a halakhoz.

1. recept: Zöldségleves

Recept pollock leves tüdőzöldségekkel a szó minden értelmében. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen elkészíthető és jól felszívódik a szervezetben.

Hozzávalók

• 800 gramm póló;

• 3 fűszerjáték;

készítmény

1. Öblítse le és tisztítsa meg a pólót, vágja le a fejeket, a farkakat és tegye őket a serpenyőbe. Adjunk hozzá hideg vizet, paprikát, babérlevelet, vágjunk ketté egy hagymát és főzzük félórás húslevesbe, szűrjük le.

2. Vágja kockákra a burgonyát. Tegyünk forrásban lévő levest és főzzük 5 percig.

3. Sózzuk és kockára vágott hagymát, majd csíkokra vágott sárgarépát. Főzzük még két percig.

4. A tetemek 3 centiméteres darabokat takarnak, és elérik a serpenyőt is.

5. Lassú főzéssel vásároljon, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

6. Töltsön petrezselyemzöldséget, öntsön olajba és kapcsolja ki.

2. recept: hal pollack rizzsel

Ha félklónból halászlét készítünk, filére van szükségünk. De ha táplálóbb ételhez akarsz jutni, először fésüld össze a vizet fésűkkel és farkakkal, majd főtt főttben készítsd el a levest már a recept szerint.

Hozzávalók

• 700 gramm félkörös filé;

készítmény

1. Forraljon fel 1,7 liter vizet, dobjon fel nagy darabolt burgonyát, főzzük körülbelül öt percig.

2. Adjon hozzá mosott rizst, levesezhet.

3. Főzés után adjuk hozzá a szeletelt félkör filéket. A darabok bármilyen méretűek lehetnek, de nem nagyok.

4. Sült sárgarépát és apróra vágott hagymát egy serpenyőben.

5. Vágja le a paradicsomot és dobja ki a héját. Küldje el a serpenyőbe, pár percig párologtassa el a nedvességet, a tűz nagy lehet.

6. Amikor a rizs megfőtt, adja hozzá a zöldségpörköltet.

7. Helyezzen be zöld leveseket, babérleveleket, adhat hozzá további fűszereket. Kapcsold ki. Sokáig nem tesznek egy tálat a tűzhelyre, különben a rizs elszakad.

3. recept: Alaszkai tőkehal libamájjal

A köles ideális alapanyag a halászléhez. Nem szakítja meg ízüket és jóllakottságot ad.

Hozzávalók

• 400 gramm póló;

• 1 paprika;

készítmény

1. Távolítsa el a megtisztított féligglomerátumot nagy darabokban, öntsön vízbe és forralja fel. Eltávolítottuk a habot.

2. Vágjon és dobjon burgonyát a halakhoz. Két percig hegesztjük.

3. Aprított köles, mosott és serpenyőben megpirított. A levest most meg lehet sózni.

4. A fagyasztott hagymát vajban összetörjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott paprikát. Addig sütjük a zöldségeket, amíg készen állnak.

5. Ellenőrizze a burgonyát a levesben. Ha könnyen átszúrja, küldje el a sült zöldségeket a serpenyőbe.

6. Körülbelül két percig főzzük, dobjuk a babérlevelet zöldre, és kész! Tálalás előtt hagyja a levest tíz percig állni.

4. recept: Alaszkai pollack halászlé lencsével

Jobb narancs vagy vörös lencsét használni ehhez a pöttyös halászléhez. Zöld vagy sárga búzadarával nem olyan finom. Előmártó lencsére nincs szükség, az már tökéletesen hegesztve van.

Hozzávalók

• 300 gramm félkörös filé;

• 100 gramm lencse;

• 1 szár zeller;

készítmény

1. Öntsön 1,5 liter vizet, öntsön forrást és adjon hozzá egy lencsét. 10 percig főzzük.

2. A lencse elkészítésekor a burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Sárgarépa és szár kagyló zeller.

3. Először adjon hozzá sárgarépát a serpenyőbe perceknyi burgonya után. Öt perc múlva zellert dobunk.

4. Vágja apróra a pöttyös filét, és dobja rá a zöldségeket, egy tál sót és főzze készre.

5. Végül adjuk hozzá a vágott zöldségeket, dobjuk fel a borsot és a babérlevelet. Kapcsolja ki és hagyja állni a tűzhelyen húsz percig, hogy felfedje az étel ízét.

5. recept: Alaszkai pollack leves tojással

Tojás változata halászlé pollack. Gyors és nagyon egyszerű. A tojásokat külön lehet főzni, és minden egyes tányérhoz hozzá lehet adni, de jobb megtenni, mint ebben a receptben.

Hozzávalók

• 0,5 kg póló;

készítmény

1. Vágja ki a burgonyát nagy kockákkal és főzze öt percig.

2. Most vágja le a halat, és küldjön egy kicsit a leveshez.

3. Vágja le a sárgarépát, vágja le a hagyma fejét, és dobja fel a hal főzése után.

4. Fedjük le, és főzzük kis forrási idővel körülbelül 10-12 percig. Minden a burgonyától függ, ha sok a keményítő benne, akkor gyorsan megsül.

5. Igyekszünk megkóstolni, adjunk hozzá még sót, borsot, tartsuk készen a zöldet, de még mindig dobjuk.

6. Törje a tojásokat egy tálba, és habverővel verje fel.

7. Tegyen tüzet úgy, hogy a leves buborékolni kezdjen, az egyik kezével öntse a tojásokat, a másik kezébe pedig vegyen egy kanalat, erőteljesen kevergetve a szálat. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tojások vékony hálóval eloszlassanak a halászlében.

8. Dobja meg a zöldet, forralja fel és kész! A levest nem kell infundálni, azonnal palackozható.

6. recept: Alaszkai pollack halászlé sajttal

Az olvasztott sajt és a hal kombinációja szokatlannak tűnhet egyesek számára, de valójában nagyon ízletes. A tál nagyon illatos, kielégítő, gazdag húslevessel bizonyul. A legegyszerűbb sajtokat alumíniumfóliában vesszük.

Hozzávalók

• 200 gramm félkörös filé;

• 1 kis sárgarépa vagy 0,5 egy nagy gyökérzöldségből;

• 100 gramm sajt.

készítmény

1. A sajtot azonnal tegye a fagyasztóba, hogy megkönnyítse a rázást.

2. Forraljuk fel vízzel, dobjuk fel a burgonyát, apróra vágva. Főzzük öt percig.

3. Levessózzuk és dobjuk fel a felszeletelt pollockarabokat. Együtt szinte készenlétre készülünk.

4. Rendszeresen sütjön apróra vágott hagymát és sárgarépát. Jól el kell árasztani őket, hogy szép legyen a húsleves. A vajat jobb krémesnek használni.

5. Amint a burgonya megfő, tegye a zöldségeket egy serpenyőbe a serpenyőből.

6. Ezután vegye be a sajtot, vegye le a fóliát és kenje meg nagy forgácson. Tegye bele a levest és hagyja főni, keverje meg, hogy a darabok gyorsabban olvadjanak meg a húslevesben.

7. Ha szükséges, dobjon zöldségeket, fűszereket, majd adjon hozzá még sót és kapcsolja ki.

7. recept: Alaszkai pollack leves tejjel

Recept tejelő halászléhez, amelyhez filé szükséges. A tál szokatlan, de nagyon illatos és gazdag, kellemes krémes ízű.

Hozzávalók

• 400 gramm halfilé;

• 2 evőkanál vaj, tejszín jobb;

• 600 gramm közepesen zsíros tej;

készítmény

1. Tisztítsa meg a hagymát, apróra vágja.

2. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és kissé megsütjük a főtt hagymát.

3. Amint a hagyma besűrűsödik, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és óvatosan pirítsuk meg.

4. Tegye a lisztet és a hagymát az edénybe, adjon hozzá vizet. Azonnal forró vizet önthet.

5. Tisztítsa meg a burgonyát, majd vágja kockákra, és küldje el a serpenyőbe, sózzuk és főzzük körülbelül tíz percig.

6. Vágja apróra a halfilét. Könnyedén beilleszthet egy centimétert. Add hozzá a leveshez, és főzd körülbelül 10 percig.

7. Forralja fel a tejet külön, és küldje el egy tálba, keverje össze és készítse elő még néhány percig.

8. A végén adjunk még sót, borsot, és töltsük meg a tálat zölddel.

8. recept: Alaszkai pollack halászlé gyöngy árpával

Nem semmi, hogy a gyöngy árpát gyöngynek hívják. Képes átalakítani és gazdagítani minden ételt. És a pollock leves sem kivétel. A búzadarát éjjel hideg vízben kell áztatni, és előre lehet lépni, akkor maga az étel sütési ideje a minimumra csökken.

Hozzávalók

• 500 gramm fagyasztás;

• 70 gramm tejszín. olaj;

• 100 gramm gyöngy árpa;

• 1 közepes méretű sárgarépa;

• a hagyma zöld.

készítmény

1. Szinte addig főzzük a gyöngyöt, amíg kész nem lesz, engedjük le a vizet.

2. Egy edénybe, amely pollaka darabokat dob, öntsön körülbelül két liter vizet és hagyja forralni. Habot fogunk.

3. Hozzáadjuk a burgonyadarabokat, hét percig főzzük. Most sózhat.

4. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, beletesszük a hagymát, megpirítjuk.

5. Adja hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, pirítsa rózsáig, kapcsolja ki.

6. Tegyen gyöngy árpát a serpenyőbe, és készítse elő a levest.

7. Fűszerezzük fűszerekkel, babérleveleket dobunk, szeletelt zöld petrezselymet adunk hozzá.

8. Öntsük a gyöngylevest tálakba, és sűrűn szórjuk meg az előzőleg megmosott és felszeletelt zöldhagymával.

Halászlé - hasznos tippek és trükkök

• Ízletes alaszkai levest csak jó húslevesben készítenek. Ha itt az ideje, előkészítheti a fejét farkával, hasával és különféle illikvid darabokkal. Vagy készítsen zöldséglevest gyökerekből és fűszerekből. Ezután a húslevest szűrni kell, és a kiválasztott recept szerint főzni.

• A Pollock elég száraz és alacsony zsírtartalmú. Ezért üdvözlendő a zsírok hozzáadása a leveshez. A vaj különösen jó ehhez a halhoz. Megsütheti a zöldségeket, vagy csak egy serpenyőbe dobhatja.

• A citrom aromás összetevő, amely tökéletesen passzol a halászléhez. Tálalás közben adhat aromás szeleteket a tányérhoz, vagy nyomhat egy kis levet az edénybe. A teljes tömegű lobulák azonban nem ajánlottak, mert a kéreg meleg ételt hoz.