A póréhagymaleves, akárcsak a leveseim többsége, krémes, részben azért, mert jobban szeretem őket, részben azért, mert a gyermekeim nem akarnak többet 🙂
Nyersanyagok
- 1 nagyobb hagyma
- 1 nagyobb pórus
- 3-4 közepes krumpli
- só
- fekete bors
- összetört kömény
- olaj
Megközelítés
A leveseim többsége krémes, részben azért, mert jobban szeretem őket, részben azért, mert a gyermekeim nem akarnak másokat. Ezúttal póréhagymával és krumplival kombináltam, és fantasztikus krémes póréhagyma leves lett belőle.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, amelyeket forró olajban aranybarnára sütünk.
Közben megtisztítjuk a póréhagymát, körülbelül 0,5 cm vastag kerekekre vágjuk, és a megtisztított burgonyát apró kockákra vágjuk. A sült hagymához póréhagymát és burgonyát adunk, és egy ideig óvatosan sütjük.
Öntsön vizet körülbelül 2-3 cm-rel az edény többi része fölé. Sóval, fekete borssal és zúzott köménnyel ízesítjük. Kb. 20 percig főzzük. Főzés után botmixerrel elkeverjük és szükség esetén megkóstoljuk. Ha friss fűszernövényeink vannak, például bazsalikom vagy petrezselyem, akkor a legvégén használjuk fűszerezésre, csak nekem nem volt, így mentem el.
Házi kenyérkockákkal tálalhatjuk, vagy nemrégiben felfedeztem gluténmentes levesgolyókat, bár ezek nem annyira jók, mint a háziak, de válság idején használhatók.