A családnál jártunk, így én sütöttem, és az almás rétesről döntöttem, mert csak otthon szeretem, és nem magamnak sütöm, ezért most magamnak használtam, hogy segítsek magamnak:) A végén még hozzáteszem tészta réteshez, amit anyám csinált és mindig sikert aratott:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az általam közölt összetevők mennyisége egy rétesre vonatkozik a leveles tészta oszlopából, mert a másik feléből pizzát készítettem. Készítsünk tölteléket: tisztítsuk meg az almát és reszeljük nagyobb tésztákra. Oldjon fel 2pl herát vagy vajat egy paradicsomban, adjon hozzá 2-3 pl cukrot, és keverés közben készítsen karamellát, adjon hozzá reszelt almát, ml fahéjat és keverje össze, hogy feloldja a karamellát, amelyből ilyen apró csomók vannak, amikor párolt almát kaptunk, adjunk hozzá 1 pl kukoricát, folyamatosan keverjük, amikor elkezd sűrűsödni, kivesszük a tűzből.
Készítsen zsemlemorzsát: tegyen egy kevés olajat vagy vajat a serpenyőbe 2-3 marék zsemlemorzsával, 2-3 pl cukorral, és folyamatos keverés mellett aranysárgára pirítsa. A nektarint félbe mossuk, és vékonyabb holdakat vágunk, amelyeket 1-2 percig sütünk mindkét oldalon egy kis vajjal vagy itt, és oldalt tányérra tesszük.
A lisztes tésztát téglalap alakú lisztezett deszkán gördítsük ki, először a tésztát olvasztott vaddal vagy vajjal dörzsöljük 1-1,5 cm-re a szélétől, és tehetjük a tölteléket, először a zsemlemorzsát, majd az almás tölteléket egyenletesen eloszlatva. amelyre a nektarint helyezzük. Hagyjuk az üresen hagyott oldalát, és feltekerjük a rétest, kihajított vagy sütőpapírral bélelt tepsire hajtjuk.
Megszórjuk a tetejét olvasztott vajjal, vagy a tetejét villával villával játszhatjuk, és fűtött sütőben aranyszínűre sütjük. Kihűlés után vágjuk le és szórjuk meg porcukorral, és gyúrhatjuk:)
Tésztát teszek a réteshez, mivel édesanyám nagyon jó:) Előző napon elkészítjük a tésztát: 440g mély liszt, 250g puha vaj, egy csipet só, 2x kovász (tartalom egy kovász 200ml) is savanyú lehet Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük egy tányéron, és a tésztát a következő napig hűtőszekrényben pihentetjük. A megadott mennyiségű alapanyagból 6 darab rétes készül. Elég gyakran készítettem ezt a tésztát, és mindig csak dicsérték, de most kevesebb gazember van, így a megvásárolt jegyből készítem, boldog leszek, ha valakinek tetszik ez a tészta, megtiszteltetés lesz anyámnak:)
És itt van egy fotó a pizzapite-ről, amit a másik pólusú módon készítettem:)