Az édesburgonya jelentős versenytársa lett burgonyánknak és más hagyományos köreteknek (Forrás: GettyImages)
Az édesburgonya, más néven édesburgonya, jelentős versenytársa lett burgonyánknak és más hagyományos köreteknek. Megvan a sajátos és enyhén édes ízük. Érdekes kombinációkat hoz létre sajttal, hússal és aromásabb gyógynövényekkel. Szeretné diverzifikálni velük az őszi konyhát? Menj tovább! Egyedülálló tápanyagtartalmuk bónusz a kivételes íz számára.
Alkalmasak cukorbetegek számára
Kell-e egy édességes fazekasnak eladni az édesburgonyát? Bár a név és az íz arra csábít, hogy zárja ki a menüből, az ellenkezője igaz. Az édesburgonya alacsonyabb glikémiás indexű a szénhidrátos növények között. Segítenek kordában tartani a cukorszintet és hirtelen ingadozások nélkül. A közönséges burgonya magas glikémiás indexű hozzájuk képest, függetlenül attól, hogyan készíti elő őket.
Segítenek a székrekedés problémáiban
Ha gyakran szenved székrekedés, a legtöbb táplálkozási szakember, sőt az orvos is az első elemzés céljából a napi étrendben fogyasztott rostmennyiségre koncentrál. A felnőtt nőknek naponta 25 g, a férfiaknak 30 g rostot kell bevenniük. Ezt az összeget azonban csak gyümölcsökkel, zöldségekkel és hüvelyesekkel teli színes étrenden keresztül érjük el. Harcolsz salátával, és nem is érsz hozzá a gyümölcshöz? Az édesburgonya az oldható és oldhatatlan rostok egyik ízletes forrása. 3 gramm rost van elrejtve 100 grammban.
Megnyugtatják az irritált emésztést
Nem csak ízlik és kellemesen olvadnak a nyelven. Az édesburgonya érzékenyen érzi magát az emésztőrendszer más részeire is. Megfelelő táplálék gyomorfekély esetén, mert a rostok mellett C-vitamint, B-vitaminokat, káliumot és kalciumot is tartalmaznak. Ennek a kombinációnak nyugtató és gyulladáscsökkentő hatása van a gyomor és a belek nyálkahártyájára.
Az édesburgonyára koncentrálva
Az A-vitamin-hiány gyengítheti a szem fotoreceptorait, ami látáskárosodást okozhat. Szerencsére hatékony természetes megelőzés létezik e kockázat ellen. Fogyasszon narancssárga zöldségféléket, amelyek élénk színe magas karotinoid-tartalmat feltételez. Ilyen a konyhánkban főleg a sárgarépa, a sütőtök, de az édesburgonya is. Tudta, hogy a bőrében akár egy sült édesburgonya akár ötszörösére is képes fedezni a napi béta-karotin (A-provitamin) adagot? Ezenkívül az édesburgonyában van egy pár erős antioxidáns - C- és E-vitamin is, amelyek szintén hozzájárulnak az egészséges látás fenntartásához és csökkentik a degeneratív szemkárosodás kockázatát.
Hogyan készítsünk édesburgonyát?
Nincs tapasztalata az édesburgonyával kapcsolatban, vagy nem adott esélyt nekik az első próbálkozás után? Talán csak egy jó receptre és bátorságra van szükség a főzésben való kísérletezéshez. Az édesburgonya vonzza sokoldalúságát. Lehet sütni, párolni, főzni, grillezni, elkészíteni édes desszertként, de fűszeres-édes köretként a húshoz, vagy akár teljes értékű főételként.
- Sült töltött édesburgonya - villával megszurkáljuk a burgonyát, és sós vízben megfőzzük. Főzés után vágjuk ketté, faragjuk ki a belsejének egy részét, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá reszelt sajtot, szeletelt sonkát (szalonnát), tojást, fűszereket és gyógynövényeket. Töltse fel az édesburgonyát dombos keverékkel, és hagyja néhány percig sütni.
- Édesburgonyás krumpli - Kenje meg a sült krumplit sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg olívaolajjal, amelyben összekevertünk 1 PL citromlevet, 1 ek koriandert, egy gerezd fokhagymát és sót. A sütőben puhára sütjük.
- Édes burgonya-póréhagyma leves - egy kerekekre vágott pórust puhára sütjük. Adjunk hozzá 2 kockára vágott édesburgonyát, öntsünk rá forró vizet, sózzuk és ízesítsük. Főzzük puhára. Végül adjunk hozzá 100 ml főzőkrémet, és keverjük össze a levest.
A Facebookon is kitölti: Légy képben, és ne hagyj ki egyetlen érdekes cikket sem