Délkelet-Ázsia hagyományos desszertje. Ha eljut ezekhez az alapanyagokhoz, még nem ismerem a jobb felhasználást.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Áztassa a rizst egy éjszakán át vízbe, de legalább 6 órán át. Megjegyzés: Ne próbálja ezt a receptet más típusú rizzsel elkészíteni, nem fogja megkapni a megfelelő ízt!
Pároljuk a rizst 25 percig. A rendszert úgy használom, mint a képen, mert nincs gőzfőzőm. A rizst egy perforált párnára helyezem, amelyet pamut zsebkendővel bélelnek ki, és letakarom.
Hagyja, hogy a kókusztej gyenge lángban feloldódjon. Adjunk hozzá 2 PL cukrot, egy csipet sót és keverjük össze. A kókusztej nem forrhat! Tálaláshoz vegyen 5-6 evőkanál oldalt egy öntőpohárba.
Tisztítsa meg és szeletelje fel a mangót. Sárga mangót használtam, amelynek íze eltér attól, amit általában nálunk vásárol. Enyhén savanyú és frissítő, finom szerkezetű, ideális ehhez a recepthez. Viszont helyettesítheti zöld mangóval vagy más friss gyümölccsel. Az Észak-Ázsiában elterjedt sárga mangó azonban szerves része ennek a desszertnek, és tökéletesen kiegészíti a rizs és a kókusz ízét.
Ha kész, azonnal tegye a rizst cukorral fűtött kókusztejbe, és keverje össze néhányszor, amíg homogén ragacsos massza nem lesz. Tányéron tálaljuk (a rizs tökéletesen tartja az alakját, játszhat vele), felöntjük a félretett kókusztejjel és díszítjük apróra vágott mangóval. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat.