Az idő azonban megerősítette, hogy a táplálkozás az egyik védő tényező néhány daganat kialakulása előtt, bár nem kulcsfontosságú. A szakértők még azt mondják, hogy az összes rák körülbelül egyharmada közvetlenül kapcsolódik a táplálkozáshoz. Ezért fontos tudni, hogy mit kell előnyben részesítenünk étrendünkben az onkológiai betegségek megelőzésében, és mit, éppen ellenkezőleg, korlátoznunk kell. Természetesen az ételek választása mellett az elkészítésük is fontos.
Általában a következő elvek ajánlottak:
- korlátozza a zsírfogyasztást a teljes energiafogyasztás 30% -ára, növelje a rostbevitelt napi 30 grammra
- legalább 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon el naponta
- Kerülje az elhízást
- alkoholt csak takarékosan fogyaszt
- főzéskor inkább a kíméletesebb eljárásokat részesítse előnyben, mint a főzés és a párolás, korlátozza a sütést és a grillezést, valamint a füstölt hús fogyasztását
Lehet, hogy hihetetlennek hangzik, de egyes források szerint a táplálkozás állítólag a krónikus daganatok lehetséges megjelenéséhez kapcsolódott Kr. E. Vagyis jóval azelőtt, hogy a rák alattomos és gyógyíthatatlan betegség hírnevét szerezte volna, amiről régóta csak suttogva beszélnek. Ma ez a diagnózis korántsem tabu, és az orvostudomány annyira előrehaladt, hogy a rák kezelhető és gyógyítható.
Bár a rák számára nincs élelmiszer "csodaszer", kimutatták, hogy sok, különösen növényi eredetű étel pozitívan hat az emberi egészségre és az immunrendszerre, és segít csökkenteni a rák valószínűségét.
Számos tanulmány például egyértelműen megerősítette, hogy a zsírfogyasztás csökkentése csökkenti a vastagbél- és mellrák kockázatát is. Éppen ellenkezőleg, az omega-3 zsírsavak fokozott bevitele, amelyek főleg a tengeri halakban találhatók, pozitív hatással van az egészségre, és úgy gondolják, hogy lassítja a meglévő daganatok növekedését is. Ugyanolyan megkérdőjelezhetetlen a rostok fontossága étrendünkben, mert segít megtisztítani a beleket és véd a vastagbélrák ellen. Számos tanulmány is megerősíti a vitaminok (A, E, C) pozitív hatását a rák megelőzésében.
Számos olyan élelmiszer létezik, amelyek összetételüknek köszönhetően képesek megvédeni testünket a ráktól. A fokhagyma, a hagyma, a répa, a szójabab és a gyökérzöldségek gyógyító hatása például ismert. A káposzta, a len, a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó és a paradicsom szintén fontos küzdelem a megelőzés érdekében.
Nem szabad azonban lebecsülnünk a gyógynövényeket, mint a zsálya, metélőhagyma, borsmenta, oregánó,
kakukkfű, rozmaring vagy bazsalikom.
Az egészséges ételek listája a rák megelőzése tekintetében természetesen sokkal gazdagabb, ezért részletesebben csak néhányukra fogunk koncentrálni. (A szójáról és gyógyhatásairól egyébként az idei magazin első számában írtunk részletesebben.)
Fejes káposzta
Hasznos növényként termesztették több mint ezer éve. Rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét, mert a káposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek megakadályozni a rosszindulatú daganatok kialakulását, vagy akár megállítani azok növekedését, és támogatja az immunitást is. A káposztát finoman kell főznünk, mert gyógyhatása elveszíti hosszabb főzését. Az egészséges káposzta az egészségre is jótékony hatású, amely főleg C-vitamint és sok nyomanyagot tartalmaz, amelyek megvédenek bennünket, különösen télen, a különféle vírusoktól.
kelbimbó
Nagy mennyiségű rákellenes anyagot tartalmaz, erősíti az immunrendszert, és értékes folsavforrás is. Nagyobb mértékben el kell fogyasztania, különösen vérszegénységben szenvedő nőknek.
Karfiol
Véd a vastagbélbetegségek, fertőzések ellen, támogatja az immunitást, fontos folsav- és C-vitamin-forrás.
Brokkoli
Egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait számos tanulmány megerősítette, amelyek kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik gyakran esznek brokkolit, kevésbé valószínű a tüdő, a vastagbél, de a méh rákos megbetegedése is. A szakértők különösen az antioxidánsok, a folsav és a vitaminok magas tartalmát hangsúlyozzák. A brokkolival, akárcsak a karfiollal, nagyon finoman, főzéssel vagy párolással kell elkészítenünk, hogy a lehető legtöbb értékes anyag megmaradjon. Ugyanakkor nyersen is fogyasztható.
Egy répa
Előnye a magas béta-karotin-tartalom, amelynek hiánya növeli a rák, különösen az emlőrák kialakulásának valószínűségét. Ezért a nőknek azt javasolják, hogy béta-karotint tabletta formájában fogyasszanak. A béta-karotin fényvédő tényezőként is működik, segít csökkenteni a bőrrák kockázatát. A legjobb, ha a sárgarépát egészben főzzük, akkor ezekben marad a legtöbb egészséges anyag.
Zeller
Tudta, hogy ez az aromás gyökérzöldség képes kiküszöbölni a kolbászban található vagy sütés közben keletkező rákkeltő anyagok hatásait? E-vitamint, C-vitamint, de cinket, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz.
Cukorrépa
Szó szerint antioxidánsok raktára. A belőle származó gyümölcslé rákellenes elixírnek számít, mert a cékla fogyasztása támogatja a szervezet természetes védekezőképességét.
Petrezselyem
Erősíti az immunrendszert, sok C-vitamint, béta-karotint tartalmaz, de A-provitamint, káliumot, foszfort, magnéziumot is. Flavonoidokat is tartalmaz, amelyek megvédenek minket a szabad gyökök hatásaitól.
Paradicsom
Likopint tartalmaznak, ami mélyvörös színt okoz számukra és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A táplálkozási szakemberek különösen javasolják a friss paradicsomlé fogyasztását, de a paradicsomszósz olívaolajjal és fokhagymával kombinálva szintén elismert megelőző gyógymód.
Len
Az étlapunkon korántsem képviseli annyira, amennyit megérdemel. Számos illóolajat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek erősségükkel erősítik a szervezet védekező képességét, és hatékony megelőző fegyverek a vastagbélrák elleni küzdelemben.
Kurkuma
Kurkumint tartalmaz, amelyet a legtöbben sárga anyagként ismerünk fel, amely a kedvenc karikatúránk része. A kurkumin fő előnye, hogy képes fellépni az egészséges sejteket károsító szabad gyökök ellen, így megvédve minket a ráktól. A daganatellenes hatásokat számos tanulmány is megerősítette, amelyek arra utalnak, hogy a kurkuma rendszeres fogyasztása fontos szerepet játszhat a rák, különösen a vastagbélrák megelőzésében.
Zsálya
A gyógynövények királynőjeként is emlegetik. Jelentős gyulladáscsökkentő hatása van, a sugárkezelés során teaivás javasolt a sugárzás mellékhatásainak enyhítésére.
Bazsalikom
Ez az erős aromájú gyógynövény megtisztelő helyet foglal el a gyógynövények között, és a világ minden sarkában népszerű, különösen a saláták készítésénél. Erős antioxidáns hatása van, ennek köszönhetően jótékony hatással van az immunrendszerre. A konyhában inkább a friss bazsalikomot részesítse előnyben, de a téli hónapokban fagyasztott vagy szárított helyettesítheti.
Snidling
Tavasszal az egyik első friss gyógynövény, magas C-vitamin tartalommal. A fokhagymához és a hagymához hasonlóan a metélőhagyma sok folsavat és értékes esszenciális vegyületeket tartalmaz. Erősíti a szervezet védekező képességét és megvéd minket a rák több típusától, például a vastagbélráktól.
Avokádó
Kipróbálta már ezt a gyönyörű zöld egzotikus gyümölcsöt, amely alakjában hasonlít a körtére? Ha nem, akkor mindenképpen javítsa ki. Számos flavonoidot tartalmaz, amelyek antioxidánsként, C- és E-vitamint, folsavat és más értékes anyagokat tartalmaznak, amelyek hasznosak a testünk számára.
Tippünk: Fantasztikus egészséges avokádó terjedés
Szükségünk van:
- 1 érett avokádó, citromlé, doboz alacsony zsírtartalmú lágy sajt (vagy sajt a házban)
- 1 - 2 gerezd fokhagyma, vegeta fűszerezésre
Az érett avokádót felezzük meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a követ, és azonnal öntsük le citromlével, hogy ne oxidálódjon. Villával tolunk, vagy reszelünk. Adjon hozzá egyéb összetevőket. A spread ideális választás az egészséges reggelihez vagy vacsorához, ha teljes kiőrlésű kenyérrel vagy kenyérrel szolgálják fel.
Keverjen össze egy egészséges elixírt!
Az onkológiai megbetegedések megelőzésének részeként a friss zöldséglé megfelelő étrend-kiegészítő, amelyet a következő zöldségfélékből készítünk: sárgarépa, karalábé, petrezselyem, zeller, burgonya és cékla.