Amikor a húsvéti ünnepek előtt végtelen sorokat és üres polcokat láttunk az üzletekben, azt mondtuk magunknak, hogy ezekben a napokban kicsit szerényebbek leszünk. Hagyományok-nem hagyományok, nincs sonka, saláta, ünnepi ételek, ehelyett könnyű tavaszi tészta vagy palacsinta. Az ünnepeknek vége, és úgy döntöttünk, hogy egy ünnepi étkezéssel kedveskedünk. Csak úgy, egy szebb napra.
Mi kell a sült nyakhoz
- egy szép darab nyak
- friss rozmaring
- friss kakukkfű
- dijoni mustár
- med
- fokhagyma
- minőségi rum
- citromlé
- só
- fekete bors
- olaj
Hogyan készítsünk sült nyakat
1. Alaposan mossa le a húst langyos víz alatt, és melegítse a sütőt 150 ° C-ra.
2. Tépje le a friss kakukkfű és a rozmaring gallyait, öblítse le, törölközőben szárítsa meg és aprítsa fel kisebb darabokra. Keskenyebb késsel néhány lyukat csinálunk a húsba, és friss fűszernövényekkel töltjük meg őket.
3. Préselje ki a citrompolka levét a tálba (a citrom nem szárítja a húst, éppen ellenkezőleg, ropogósabb kéreg keletkezik a felületen), adjon hozzá egy kanál és egy fél dijoni mustárt, egy kanál és egy fél méz, egy kevés minőségi rumot, keverje össze és öntse a keveréket a húsra. Ezután alaposan megfűszerezzük, megsózzuk és kisebb darabokra helyezzük a felszeletelt fokhagymát (ha úgy dönt, hogy összetör, akkor az íze kifejezettebb lesz).
4. Helyezze a húst egy tepsibe vagy egy olajba öntött jénai tálba, fedje le és tegye a sütőbe.
5. Süsse a húst 150 ° C hőmérsékleten kb. 6 órán át, kb. Óránként fedje fel és öntsön levet. Könnyen eloszthatjuk két sütésre: 2-szer 3 órán át, este kezdje az előkészítést és másnap reggel fejezze be.
Mi kell a párolt vörös káposztához
- vöröskáposzta
- hagyma
- kristálycukor
- az egész rascu
- só
- fekete bors
- olaj
Hogyan készítsünk vörös párolt káposztát
1. A káposztát rövid, vékony csíkokra vágjuk, legalább a hagymát, egy nagy edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, három-öt evőkanál cukorral letakarjuk (a káposzta méretétől függően) és óvatosan karamellizáljuk.
2. Ezután hozzáadjuk a vörös káposztát és a hagymával együtt megpirítjuk.
3. Egy idő után hozzáadjuk az egész rascát, alaposan fűszerezzük (azt akarjuk, hogy a káposzta teste kellemesen édes legyen, de farka csípős) és sózzuk meg.
4. Süssük egy ideig, és öntsünk egy kevés vízzel. Pár percenként keverjük, ha szükséges, adjunk hozzá vizet és pároljuk a káposztát körülbelül 2 órán át. Végül finom puhának kell lennie.
Amire szüksége van a burgonyagombóchoz
- főtt krumpli
- baba búzadara
- tojás
- só
Hogyan készítsünk burgonyagombócot
1. Hagyjuk kihűlni a főtt burgonyát, majd hámozzuk meg és daráljuk meg vagy törjük össze.
2. Az olvasztott burgonya közepén egy lyukat hozunk létre, amelybe két tojást öntünk, és baba búzadarát öntünk - körülbelül 1,5: 1 arányban. Végül adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Keverjünk össze egy vastag tésztát, amelyből hosszúkás tekercseket készítünk. Ezután sós vízben megfőzzük őket egy nagy edényben. Merítés után ellenőrizze, hogy figyelmeztetéssel nem tapadnak-e az aljára.
4. Amikor a burgonyagombóc lebeg, hagyja kb. 7 percig főni, majd vegye ki és hagyja kihűlni. Vékonyabb kerekeken szeletelve tálaljuk. Jó étvágyat.