Amikor sajtos zsemlét mondunk, mindegyikünk a gyermekkorra gondol. A sajttorták a legtöbbünkhöz nagymamához kapcsolódnak. Az egész konyha szagát érezte tőlük, és soha nem vártuk, hogy beleharaphassunk beléjük. A sajttortáknak sok receptje van, és minden egyes ember elmondja, hogy azok voltak a legjobbak, amelyeket a nagymamánál evett. De tudod, hogy a nagymama hogyan készítette fel őket? Talán csak úgy.
Tészta
500 g sima liszt
3 evőkanál kristálycukor
1 kocka élesztő
Vaj, hogy dörzsölje a tepsit és a zsemlét
Megközelítés
Tegyük az élesztőt kb. 1 dcl langyos tejbe, adjunk hozzá 1 evőkanál kristálycukrot és hagyjuk savanyulni.
A liszthez adjuk a maradék kristálycukrot, sót és kovászot. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót - egész tojást, olvasztott vajat és a többi tejet. Az elkészített tésztát meleg helyen hagyjuk savanyulni körülbelül egy órán át.
Sajt töltelék
Amíg a tészta savanyú, készítse elő a sajt töltelékét. Szükségünk lesz rá:
100 g porcukor
1 bal. vaníliás cukor
Mindent jól összekeverünk. Ha szereted az édesebbet, akkor adj hozzá több cukrot a túródhoz.
Ismét jól keverjük össze a kovászt, és kezdjünk zsemlét készíteni belőle. Kisebb golyókat készítünk az útból, amelyeket kinyújtunk. Középre egy kanál túrós tölteléket teszünk, és csatlakozunk az út széléhez. Minden így kitöltött útról egy zsemlét formázunk.
Eljárás, Forrás: https://pixabay.com/en/french-grough-buch-dough-1605384/
Sütés
A zsemléket kivajazott tepsibe helyezzük, alul összekötve. Ne helyezze szorosan egymás mellé, mert együtt sütnek. Mindegyik zsemlét megkenjük vajjal mindkét oldalukról (a tetejükről és az oldalukról) - a zsemle savanyú lesz sütés közben, ha jobban megkenjük vajjal, akkor válasszuk szét.
Tegye a tepsit a süteményekkel egy fűtött sütőbe. Süsse 200 ° C-on, néhány perc múlva, amikor a zsemle megsült, csökkentse a hőmérsékletet 160-170 ° C-ra, és süsse aranybarnára kb. 30-35 percig.
A kihűlt zsemléket megszórjuk porcukorral.