házi

Részvény

Gyermekkorom óta imádtam a házi tésztát, amelyet mindig nagyival és anyával készítettünk. Hagyományunk volt - minden szombaton házi készítésű tésztát készítettünk, amelynek íze más, mint az eladóké. Nem tudom, mi az, de a házi tészta íze teljesen más. Talán azért, mert nem tömegtermelés, és szeretettel készülnek. És ilyen házi tésztákat szeretettel készíthet.

Egyáltalán nem kell aggódnia. Előkészítésük nagyon egyszerű, és Ön is biztosan képes lesz előkészíteni őket. Még ez a tészta is univerzális, így nem kell tésztát készíteni belőle a leveshez (úgynevezett szálak), hanem más tésztákat is. Úgyhogy hajrá!

Forrás: KAMzaKRASOU.sk szerkesztőség

Házi tésztához szüksége lesz:

  • 1 tojás
  • 50 gramm durva liszt
  • 50 gramm félig durva liszt
  • csipet só

A tészta elkészítése tésztához vagy más házi tésztához bonyolultnak tűnik, de az ellenkezője igaz. Először öntsön durva és félig durva lisztet a munkalapra. Készítsen egy lyukat a lisztkupac közepére, amelybe beletesszük a törött tojást. Adjunk hozzá egy csipet sót, hogy elkerüljük a tésztát. A tészta ne legyen túl puha vagy túl sűrű, mert nehezebben tudnánk tekerni. Ha a tészta túl keménynek tűnik, áztathatja a kezét a vízben, és így hajthatja. A víznek köszönhetően megpuhulnia kell. Ellenben, ha a tészta túl puhának tűnik, adj hozzá lisztet - természetesen mértékkel.

Ha van tésztája, ideje feltekerni. Henger segítségével görgesse teljesen vékonyra - a papír vastagságáig. Az így elkészített tésztát hagyja kissé megszáradni - könnyebb lesz vágni.

Ha tésztát szeretne készíteni a leveshez, darálóra lesz szüksége, vagy kipróbálhatja képességeit és türelmét, és késsel vékonyan felszeletelheti. Mivel ez egy "univerzális" útvonal, saját magának vághatja el. Széles metéltre vagy négyzetre vághatja. Tőled függ. Az így elkészített tésztát sós vízben főzzük - csakúgy, mint a vásárlás esetében.