Részvény
A napsütéses napok egyre inkább arra emlékeztetnek minket, hogy lassan eljön a tavasz. Friss zöldségeket és gyógynövényeket is tartalmaz, amelyeket nagy mennyiségben elkényeztethet ebben a finom krémlevesben.
Ezt, valamint számos hasonló receptet megtalál a Vladimír és Zdenka Horecké által készített főzünk és sütünk az ünnepekre szakácskönyvben.
Hozzávalók:
- 1 hagyma
- olaj
- 2 krumpli
- 250 ml zöldségleves
- 200 ml tejföl
- ½ csomó gyógynövény (bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyem, kakukkfű)
- só
- egy csipet reszelt szerecsendiót
Elolvashatja a könyv recenzióját, amelyből a recept ide került: Szakácskönyv Az ünnepekre főzünk és sütünk (áttekintés)
Készítmény:
A megtisztított, felszeletelt hagymát a megtisztított és felszeletelt burgonyával együtt óvatosan megpirítjuk kevés olajon, felöntjük a levessel és puhára főzzük. A gyógynövényeket megmossuk, felvágjuk, turmixgépbe tesszük, adjunk hozzá főtt burgonyát húslevessel, és keverjük össze.
Öntsük vissza az edénybe, adjunk hozzá 750 ml forrásban lévő vizet, sót ízlés szerint, szerecsendióval ízesítsük, folyamatos keverés közben felforraljuk és rövid ideig főzzük. Keverje össze a tejfölt, a kétharmadát keverje a levesbe, és ne főzzön tovább. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis tejfölt minden adaghoz, és díszítsük gyógynövényekkel.