Emlékszel még a Pepek, a tengerész című mesére, ahol a főszereplőnek volt spenótdoboza és természetfeletti erő? Legendákat meséltek ennek az ételnek a jótékony hatásairól és főleg a magas vattartalmáról.
Érdekes, hogy ezt a hírnevet egy tudós hibájának köszönheti - tévesen tévedett, és kijelentette, hogy 100 g spenót legfeljebb 30 mg vasat tartalmaz.
A valóságban azonban csak 3 mg, de ez nem változtat azon a tényen, hogy ez a növény gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és alkalmas redukciós étrendre. Ha gyermeke nem szereti a spenótot, próbálja kissé másképp elkészíteni.
Mi kell a spenótleveshez
- 500 g spenót (akár fagyasztott, akár friss, meghagyjuk Önnek és az adott évszaknak)
- 250 ml tejszínhab
- baba búzadara
- vaj
- tojás
- hagyma
- fokhagyma
- olivaolaj
- só
- Víz
- fekete őrölt bors
Hogyan készítsünk spenótlevest
1. Egy nagyobb edényben felmelegítünk olívaolajat, megpirítjuk a finomra vágott hagymát fokhagymával és hozzáadjuk a spenótot.
2. Csepegtesse le vízzel, és hagyja forrni, a kapott levest folyamatosan kevergetve.
3. Amikor az edény tartalma elkezdi megszerezni a krémes leves állagát, adjunk hozzá sót, és gazdagítsuk fekete őrölt borssal - ez a tejszín finom ízével kombinálva megfelelő mosolyt kölcsönöz ennek a levesnek.
4. Főzzük egy ideig, adjunk hozzá tejszínhabot, és forraljuk legalább 5 percig.
5. Adjunk hozzá gombócokat, főzzük 3 percig és tálaljuk.
Hogyan készítsünk búzadara gombócot
1. Ahhoz, hogy a búzadara gombócok szépen puhák legyenek, az alap a hagyományos vaj hozzáadása. Optimálisan 2: 1 arányban (több búzadara, mint vaj).
2. A vaj mellett adjuk hozzá a tojást és egy csipet sót, és alaposan keverjük össze.
3. A gombóc-keveréknek vastagnak és zsírosnak kell lennie, de természetesen nem keménynek vagy száraznak.
4. Mártson bele egy kanalat a spenótlevesbe, vegyen egy kis gombóc keveréket, mártsa be egy edénybe, és várja meg, amíg a gombóc meg nem hámozódik.