A termék kémiai összetétele és hasznos tulajdonságai
A mandarin lekvár kiváló aromás, ízletes és külső tulajdonságok mellett felülmúlhatatlan pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. A termék vitaminokkal dúsított: B, PP, E, C csoport; ásványi anyagok: vas, magnézium, foszfor, kalcium és kálium.
Ez a fajta vitamin- és ásványianyag-komplex lehetővé teszi az immunrendszer stimulálását, javítja a szervezet védő tulajdonságait a vírusok és fertőzések ellen, támogatja a szív- és érrendszer munkáját, erősíti az ízületekre és a csontokra gyakorolt hatást. A termék javítja az étvágyat. Miért kellene tagadnod az ételek élvezetét?
Mandarin lekvárok sérülése
Fogyasztás előtt figyelembe kell venni a termék kalóriatartalmát. 100 gramm mandarinban 276 kilokalóriát tartalmaz. Nagy igénybevétel esetén súlykészletet okozhat, problémát okozhat a hasnyálmirigy és egy funkcionális GASTROINTESTINAL TRACT. A termék ellenőrizetlen használata szintén veszélyezteti a cukorbetegség kialakulását, a magas vérnyomás kialakulását és a súlyos allergiás reakciót.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő mandarint
A mandarinlekvár receptjeiben nincs megadva, hogy melyik gyümölcsöt vegye be. Tudjuk meg, mi az, ami jobb választani a mandarint az illatos finomságok elkészítéséhez.
Az élő abház és grúz gyümölcsök minimális kémiai adalékanyagai ezért biztonságosabbak és hasznosabbak a szervezet számára. A török gyümölcsben nincsenek kövek, enyhén savanyúak, de gyakran vegyszerekkel kezelik, jobb, ha nem választanak ilyen fajtákat héjas mandarinlekvárhoz. A spanyol fajták nagyon édesek, nagyok és lédúsak - ideális választás. A marokkói mandarin - nagyon jövedelmező, mert magas az édességük aránya (a főzési folyamatban kevesebb cukorra van szükség), zúzott és vékony bőrű.
Válasszon gyümölcsöt ízlésének és preferenciáinak megfelelően, de ne feledje, hogy a testnek a termékek előnyeit kell élveznie, nem pedig ártani.
Főzés alkalmazás
A mandarin lekvár önálló desszertként használható. Hozzáadhat sütési termékeket, egyéb desszerteket, szószokat és pácokat is. A termék nagy hőstabilitással rendelkezik, és sütés után is képes megőrizni minden hasznos tulajdonságát.
Ez a gyengédség ideális összhangban áll a tejtermékekkel, gyümölcsökkel, csészékkel és még a hússal is.
Mandarin lekvár otthon
A receptünk szerinti mandarin drágakő egész évben ízletes és hasznos kiegészítője lesz étrendjének.
A lekvár elkészítéséhez csak édes fajtájú mandarinokra van szükség, amelyek édessége az édesítőszerek nagyobb százalékát pótolhatja.
A főzéshez szüksége lesz:
- édes mandarin - fél kilogramm;
- egy csésze cukor;
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé.
Vessünk egy pillantást a mandarinlekvár legegyszerűbb receptjére, lépésről lépésre.
Az első lépés a termékek előkészítése. A mandarint folyó víz alatt alaposan ki kell öblíteni, meg kell tisztítani a kéregtől, gödröktől, fehér erektől. Citrommosás, kettévágva, kinyomja a levét. A kapott levet szűrni kell.
A második és a harmadik lépés a durva fenéktartály átvétele. Tedd az aljára a megpucolt szeleteket, és szórj meg mindent cukorral. Tegye a serpenyőt vagy a serpenyőt a mandarinnal egy kis tűzre, és fokozatosan keverje, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
A negyedik lépés az, hogy a tartályt levesszük a tűzről, és merülő keverővel homogén tömegűre őröljük a mandarin iszapot és a cukrot. Adjunk hozzá citromlevet.
Az ötödik lépés az, hogy a tartályt visszatesszük a tűzbe, és 40 percig állni kell.
A hatodik lépés - forrásban lévő állapotban öntse a masszát steril csészékre, és szorosan zárja le a fedeleket. Hűtőszekrényben vagy az alagsorban tárolandó.
Főzés közben folyamatosan keverni kell, és ne felejtse el eltávolítani a habot.
Hihetetlen sok recept található a mandarin lekvárokból, fotókkal, ismerkedjünk meg másokkal.
A főzéshez szüksége van: egy kilogramm mandarin, egy fahéjrúd, fél kilogramm cukor, 2 teáskanál vaníliás cukor, 2 evőkanál és 50 ml minőségi pálinka.
Ennek eredményeként illatos és egyedi mandarinlekvárat kapunk héjjal.
A főzéshez mandarint kell venni, mosni, hámozni és hámozni. A szeleteket felosztjuk egymás között, és kettévágjuk. Hámozza meg apró darabokra a kutikulát. Tegye külön a rakott kéregbe, hogy cukor és pép maradjon cukorral. A paradicsomszeletek körülbelül 15 percig tartanak, a bőr pedig 25 percig tart. A tartály tartalmának összekeverése után adjuk hozzá a borsot és a konyakot, majd főzzük további 15 percig. Vegyük le a tűzről, és a kapott mandarinlekvárt turmixgéppel homogén konzisztenciára őröljük. Tegye újra a tűzre és főzze 10 percig. Melegítéskor a kapott masszát rögzített fedéllel ellátott edényekre kell önteni. A kéregnek köszönhetően a termék vékony keserű nyomot kap.
Egy másik érdekes recept a mandarin lekvárhoz a következő összetevőket tartalmazza: mandarin, cukor, gyömbér, citromlé, fahéj, pektin (20 mandarin kb. 20 gramm).
Tisztítsa meg a mandarint és ugorjon át a facsarón. A lébe vizet adunk 1 rész víz és 3 rész gyümölcslé arányában. Tegyük a tűzre és főzzük 15 percig (a levét kb. 1/4-ig forraljuk). Keverje össze a cukrot pektinnel, és adja hozzá a levéhez. Hagyja a drágakövet legalább 10 percig főzni a tűzben, amíg besötétedik. Helyezze át az elakadt papírt az előre csomagolt edényekbe, és legfeljebb 1 hónapig tárolja hűtőszekrényben.
Vegyünk egy kanál lekvárt, és tegyük egy hideg tányérra, ha sűrűsödés tapasztalható, akkor a lekvár készen áll.