recept

Állítólag a zöldségek királynője. Ez egy olyan növény, amelyből törékeny húsos hajtások, spárgaként ismertek, fás gyökérből származnak. Korábban az ASPARAGUS OFFICINALIS nevű gyógyszerként használták. Nyersen fogyasztották, később szárították, majd főzték. Szinte az egész világon termesztik. Ma már tudjuk, hogy a spárga segít a fogfájás vagy a rák kezelésében. Fogyasztásával rájön, hogy vízhajtó (illóolajok - aszparaginsav). A vért is tisztítja. Könnyen emészthető és diétákban alkalmazható. Ami egyesek számára érdekes lehet, afrodiziákum néven is ismert.

Felülete alapján felismerheti a spárga frissességét. Fényes és lédús, ha a vágásnál nyomja. Ha egymáshoz dörzsöljük, csikorgó hangot adnak. Hűvös helyen tárolja, és a hajtásokat nedves ruhába kell csomagolni. A legjobb, ha nem sokáig tároljuk hűtőszekrényben, mert a legfinomabb a legfrissebb. A spárgát főzés előtt meg kell mosni, a fejétől lefelé kell hámozni (nagyon vékonyra), és a fejeket úgy kell hagyni, ahogy vannak.

Mutassuk hát a spárgával töltött hátszín mai receptjét.

Amire szükséged lesz?

  • 24 db spárga
  • szója szósz
  • 4 evőkanál cukor
  • 600 g hátszín
  • só
  • fekete bors
  • olivaolaj

Hogyan kell csinálni?

  1. Készítsen vizet az edényben sóhoz. Forraljuk fel, és tegyünk bele 24 darab spárgát, amelyet 8 cm hosszúságúra vágunk.
  2. 1 perc múlva válassza ki őket, mert azt akarjuk, hogy elég ropogósak maradjanak, és azonnal jéges vízbe tegyék őket. Tehát gyönyörű színt tartanak.
  3. Készítsük el a mártást. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt a cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik. Tedd félre. Kizárólag a beadás során alkalmazzák.
  4. Vágja a gyertyát 7 mm-es szeletekre. Üsd meg őket vékonyan. Igazítsa a szeleteket késsel kb. 5 x 10 cm. Így csinálják Japánban:)
  5. Készítsen elő egy grill serpenyőt, és melegítse rá az olívaolajat. A bélszínszeleteket áztassa a mártásban, ízesítse őket fekete borssal, sóval és tegye a spárga közepére. Ha akarod, akkor is lehet 2-3 darab. Tekerje bele a húsba, hogy a spárga kiálljon a végeiből.
  6. Grillezzük a tekercseket egy serpenyőbe mindkét oldalon, dörzsöljük őket a mártással.
  7. Minden kész! Szójaszósszal tálaljuk.

TÍPUS: Nem csak spárgát kell a húsba tenni. Ha szereted a medvehagymát, vágd csíkokra, és adj hozzá frissen spárgát. Aztán tekerje fel. Nagyon jó íze van.

A képen csak szeletelt húst (nem kiütve) használtak. Tehát semmi gond. A tekercsek vékonyabbak és keskenyebbek lesznek. Ha azt szeretné, hogy tekercsek legyenek, mint a képen, vágja le a húst 7 mm-re. Ügyeljen arra, hogy sütés közben süssenek.