Rizs és tészta
Tonhal-tészta serpenyő (4 adag)
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
20 g durumbúza tészta, 1 csésze apróra vágott hagyma, 1 csésze kockára vágott zeller, 1 csésze apró szeletelt gomba, ½ csésze konzerv kukorica, 20 dg tonhal saját lében (nem olajban) pácolva, lecsepegtetve, ½ csésze sovány tej, apróra vágott friss fűszernövények (bazsalikom, oregánó, petrezselyem), 1 evőkanál reszelt parmezán, 2 közepes méretű paradicsom, nem zsíros spray a penész zsírozásához
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MEGKÖZELÍTÉS
Enyhén sós vízben főzzük a tésztát félpuhára. Permetezze be a serpenyőt sütő spray-vel. Adjunk hozzá zellert és hagymát, és egy ideig pirítsuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a kukoricát, és további öt percig elkészítjük. Hozzáadjuk a felszeletelt lazacot és tésztát, összekeverjük és beleöntjük a tejet, amelyben összekevertük a felszeletelt gyógynövényeket. Megszórjuk parmezán sajttal és 14-20 percig sütjük. Tálalás előtt díszítsük szeletelt paradicsommal.
1 adag tartalmaz: 324 kalóriát, 22 g fehérjét, 50 g szénhidrátot, 4 g zsírt.
PASTRIES, CUPS
Csodálatos kakaótorta
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
¾ csésze cukor, ½ csésze liszt, ¼ csésze holland kakaó, ½ teáskanál szódabikarbóna, 2/3 csésze cukrozatlan almalé, 2 enyhén felvert tojásfehérje, 1 teáskanál vanília, porcukor a torta megszórásához, spray hogy a formát permetezzük a sütésre
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MEGKÖZELÍTÉS
Permetezze be a sütőformát. Keverje össze az összes hozzávalót (a porcukor kivételével a torta megszórásához) és alaposan keverje össze. Öntsük a sütőformába, és süssük 20-30 percig 350 ° C-on. Sütés után további 5 percig hagyjuk hűlni a tepsiben. Fordítsa le a lemezről, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután vágja a tortát 8 adagra, és enyhén megszórja porcukorral.
Egy adag tartalmaz: 94,5 kcal, 1,5 g fehérjét, 21 g szénhidrátot, 0,5 g zsírt.
PASTRIES, CUPS
Tiramisu (12 adag)
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
½ csésze cukor vagy aszpartám megfelelő mennyiségben, 1 csésze zsírszegény túró, 1 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín, 2 evőkanál rum, 1 csésze alacsony zsírtartalmú vanília joghurt, 225 g alacsony zsírtartalmú feldolgozott sajt, 1 csésze forró víz, 4 teáskanál granulált eszpresszó kávé, 40 piskóta (klasszikus vízszintes nyolcadik ábra, nem gyermek), ½ csésze cukrozatlan kakaópor
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MEGKÖZELÍTÉS
Az első hat hozzávalót alaposan keverje össze. Oldja fel az eszpresszót forró vízben egy csészében, ossza fel a 20 piskótát felére, áztassa kávéba, fektesse le a tortaforma alját, és fedje le egy darab sajtkeverékkel. Helyezzen még egy réteg piskótát (20 fél) kávéba áztatva, fedje le a sajtkeverék újabb adagjával, tegye bele a maradék áztatott piskótát, és kenje meg a többi sajtkeverékkel. Ezután takarja le a penész felületét mikrotén ételfóliával, és tegye hűtőbe 3-8 órára. Megszórjuk kakaóporral és tálaljuk.
MARHAHÚS
SÜTÉS mustárszósszal (2 adag)
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
1/4 teáskanál só, 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, 0,5 kg marhahús hát (távolítsa el a látható zsírdarabokat).
Mártáshoz: 1/3 csésze hagyma, 1/4 csésze konyak vagy pálinka, 1/4 csésze marhahúsleves, 1/3 csésze mustár (1 csésze = 250 ml)
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MEGKÖZELÍTÉS
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Fűszerezzük és sózzuk. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítse fel és tegye a steaket. Süsse mindkét oldalon 5 percig. Vegye ki a steaket a serpenyőből, és tartsa melegen. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, és 1 percig pirítsuk. Adjunk hozzá konyakot (pálinkát), és forraljuk fel (de ne forraljuk). Adjunk hozzá marhahúslevest és mustárt, lassan főzzük és keverjük kb. 2 percig. Öntsük a kész mártást a húsra. 1 adag kb. 430 kcal, 40 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 15 g zsírt, 1 g rostot tartalmaz.
A konyak vagy a pálinka - még akkor is, ha az ételnek kiváló ízt adnak - növeli annak energiaértékét.
CSIRKEHÚS ÉS Baromfi
Karibi stílusú csirke
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
* 4 adag csirkemell
* 1 teáskanál só
* 1 csésze finomra vágott friss kakukkfűért
* Curry paprika
* 1 teáskanál zúzott fokhagyma
* 1/4 csésze víz
* 1 nagy hámozott és felszeletelt paradicsom
* 2 közepes méretű szeletelt sárgarépa
* 1 közepesen felszeletelt hagyma
3/4 teáskanál fekete bors
* 2 közepes méretű szeletelt burgonya
** 1 teáskanál chili szósz
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
ELJÁRÁS: A kockákra vágott csirkemellet enyhén kikent edénybe tesszük, és hozzáadjuk az első négy hozzávalót. Kissé megpirítjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverje meg és fedje le a pirítóst 20 percig. Osszuk négy részre.
1 adag tartalmaz: 288 kalóriát, 31 g fehérjét, 33 g szénhidrátot, 3 g zsírt, 4 g rostot.
SALÁTOK, TÖMEGEK
Karibi csirkesaláta (4 adag)
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERSANYAGOK
2 pohár víz, 4 zöldhagyma, 500 g bőr nélküli és csontmentes csirkemell, 2/3 csésze száraz fehérbor, 2 evőkanál finomra vágott csípős paprika, 2 teáskanál cukor (vagy egy adag mesterséges édesítőszer), ½ teáskanál szárított kakukkfű, ¼ teáskanál új fűszerek, ¼ teáskanál bors, 1/8 teáskanál fahéj, 1/8 teáskanál szerecsendió, 2 zúzott gerezd fokhagyma, 2 evőkanál almaecet, 1 csésze ananász kompót, ½ csésze vörös szőlő, ½ csésze könnyű majonéz, 1 saláta, 1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MEGKÖZELÍTÉS
Egy nagy edényben öntsünk vizet a zöldhagymára, forraljuk fel, adjuk hozzá a csirkét, és fedő alatt főzzünk kb. 20 percig alacsony lángon. Vegye ki a húst, és hagyja kihűlni. Nem lesz többé szüksége vízre, főtt hagymával. Vágjuk kockákra a csirkemelleket.
egy nagyobb műanyag edényben keverje össze a bort a fűszerekkel, tegye hozzá a csirkét, és körülbelül 2 órán át pácolja a hűtőben. Többször keverje meg, és végül ne akarja csepegtetni a húst.
Egy tálban keverje össze a húst, az ananászt, a szőlőt és a majonézt. Díszítsen 4 sekély tányért salátalevelekkel, kenje meg pácolt csirkével és szórja meg zöldhagymával. Friss fehér kenyérrel tálaljuk.
1 adag tartalmaz: 200 kcal energiát, 26 g fehérjét, 15 g szénhidrátot és 4 g zsírt
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)
PASTRIES, CUPS
Alacsony kalóriatartalmú csokoládétorta
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
NYERS ANYAGOK: 1/3 csésze forró víz, 4 teáskanál instant kávé, 4 teáskanál kávélikőr, 280 g zúzott piskóta, 2 teáskanál vanília kivonat, 2 tojásfehérje, 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej (1% zsír), 30 g csokoládé pudingpor zsírmentes, 3 csésze alacsony zsírtartalmú csokoládé hab, zsírspray
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
ELJÁRÁS: Keverjen össze 2 teáskanál instant kávét forró vízben. Adjunk hozzá 1 teáskanál likőrt, zúzott piskótát, tojásfehérjét és egy teáskanál vanília kivonatot. Keverjük össze. Permetezzük meg a formát, töltsük meg tésztával és süssük 200 ˚C-on 22 percig.
TÖLTÉS: Keverjen össze 1 teáskanál instant kávét, likőrt és vanília kivonatot tejjel és pudingporral. Öntsük a turmixgépbe, és keverjük 1 percig közepes sebességgel. Töltsük meg a levágott, kihűlt testet az így elkészített krém egy részével.
KRÉM: Keverje össze a maradék instant kávét és likőrt a maradék krémmel, amellyel a tortát megtöltötte. Keverjük össze és terítsük a torta felületére. Díszítsd reszelt csokoládéval. Vágjon 8 adagot.
1 adag tartalmaz: 289 kalóriát, 4,5 g fehérjét, 52 g szénhidrátot, 7 g zsírt
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)
MÁRCSA
Tészta szósz olívával és hússal
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
tészta (bármilyen), hagyma (egy közepes vagy nagy), olaj, kicsontozott olajbogyó, paradicsompüré, csirke (legjobb mell) tejszín (édes, tejszínhabbal) vegeta (art utal a Maggi ízharmoniájára) só, oregánó, majoránna fokhagyma (lehet, hogy nem, és néha szárított, őrölt, vásárolt vizet használok) vizet.
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Először a hagymát olajban pároljuk péniszbe, később adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott csirkét.
Hagyjuk megsütni, majd adjuk hozzá a paradicsompürét (ízlés szerint mennyiség, adok két kisebb kannát). Először a serpenyőkbe szeletelt olajbogyókat adhatjuk a húshoz, és kissé megpárolhatjuk, hogy elengedjük az ízt.
Töltsön vizet attól függően, hogy mennyi levet akarunk.
Fűszerezzük vegetációval, sóval és oregánóval (nem sok, csak jobb) fokhagymával (akár kissé összezúzva, akár egy csipet szárított földdel), majd később egy kis csipet majorannával a végén.
Pörkölje mindezt fedél alatt kb. 10-20 percig (attól függően, hogy milyen puha a hús).
Közben tésztát főzünk, amihez én leggyakrabban propellert vagy kagylót főzök.
Amikor a hús már puha, végül édes tejszínt adunk hozzá, az ízlés szerinti mennyiséget vagy annak megfelelően, hogy mennyi mártással szeretnénk lenni. Ha úgy gondolja, hogy a mártásnak túl erős íze van, akkor az egész tejszín felöntésével megpuhítja . Mindig több vizet és több tejszínt adok, mert tudom, hogy a szósz mindig gyorsan csöpög:) Ha a hús puha, vagy szószszószként tésztának vagy gombócnak szolgálunk fel, vagy egy ideig sütőben is süthetjük tészta és reszelt sajttal!
Olyan jó ízlés:)
ÉDESSÉG
RAFAELO
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
250 g porcukor
100 g őrölt zabpehely
1 csomag vanília
100 ml vizet
250 g edzett zsír
200 g tejpor
200 g kókuszreszelék
sült és héjas mogyoró (nem lehet)
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Az oldott és kihűlt zsírban keverjünk össze cukrot, vaníliát és őrölt pelyheket. Adjon hozzá meleg vizet, tejport, kókuszt és alaposan dolgozza fel, és hűvös helyen tárolja. Megszilárdult húsból golyókat formázunk, mindegyikbe mogyorót nyomunk, kókuszba tekerjük és papírkosárba helyezzük.
CSIRKEHÚS ÉS Baromfi
Csirkecomb gombával
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
csirkecomb, vaj, gomba, fél durva liszt, őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, zúzott rasca, vegeta, só, burgonya
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Enyhén megsózzuk, a combokat pedig liszt, paprika, fűszerek és vegeta keverékébe csomagoljuk (ott még mindig curry fűszereket és barbecue fűszereket adok hozzá). Vágjon szelet vajat a tepsi aljába, helyezze be a becsomagolt combokat és terítse ki a gombákat. Erre félbevágott burgonyát, vajszeleteket helyezünk, megszórjuk rascával és vegetával. A fóliával letakart tepsijét fűtött sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük. Röviddel a sütés előtt (kb. 5 perc) távolítsa el a fóliát.
|
