Amikor egy csecsemő megszületik, a nő élete megváltozik. Minden a gyermek gondozása körül forog. Még mindig van anyatej, legalábbis az anyának, mindezen feladatok mellett, még nem kell főznie a babájának:-)
A cikk tartalma
Szoptatással a csecsemő élete első napjaiban és hónapjaiban befogadja testébe az összes szükséges tápanyagot, amely szükséges az egészségéhez és a megfelelő növekedéshez. A csecsemő fejlődésével azonban eljön a pillanat, amikor a szoptatás mellett át kell váltani a szoptatásra. Ahogy a gyermek növekszik, nő a testének a változatos étrend iránti igénye is. Íme néhány tipp a gyerekek receptjeihez.
Receptek 1 éves gyermekek számára
Egyéves korában a baba anyatejet iszik, vagy ha az anya különféle okok miatt nem szoptatja, akkor mesterséges anyatej-pótlót fogyaszt. Helyénvaló bevezetni az említett első ételeket a gyermek életkorának hatodik hónapjának végétől. A köretek fő összetevője a zöldség, később gyümölcsöt adunk hozzá.
A levesek remek étrendet jelentenek a gyermekek számára az anyatejről a másik étrendre való áttérés kezdetén. Állaguk folyékony vagy enyhén sűrű, a levesek könnyen meg leharaphatók a levesekben.
Annak érdekében, hogy a baba sikeresen hozzászokjon a zöldségfélék fogyasztásához, lehetőség szerint használjuk. És ez nem csak otthon a konyhában. A legjobb, ha a gyerek nem csak a saját tányérján ismeri meg a zöldségeket, hanem az üzletben vagy a gyerekkönyvekben is. Zöldségeket főzünk a gyermekek számára főételként, levesekbe, szószokba, kenetekbe vagy palacsintába. A gyerekekről a szülő mindig példát mutat számukra, ezért nagyon jó, ha a gyermek is látja, hogy szülei gyakran esznek zöldséget és gyümölcsöt. Szeretni fogja utánozni őket, és ez az alapja annak, hogy sikeresen bevezettük az új étrendet a gyermek étrendjébe:-)
Amikor a gyermek megszokja a zöldséges ételek fogyasztását, tanácsos a gabonafélékkel folytatni a különféle kását. A legjobbak a rizskása, a búza búza, amely gluténmentes, így a celiakok is fogyaszthatják, a pehelykása kiváló. A legjobb, ha nem édesíted feleslegesen a zabkását. Ha egy gyermek megtanul enni cukrozatlan zabkását, akkor Ön nyert. Az etetés harmadik hónapjában fehérjéket is bevezetünk a csecsemő étrendjébe. Megtalálhatók hüvelyesekben, tojásban és minőségi húsban is.
Receptek gyermekeknek 1 éves kortól
Tizenkét éves kortól a gyermekek étrendjének sokkal többnek kell lennie, mint amennyit eddig ettek. Az egyéves és idősebb gyermek testének szükségszerűen nagyobb tápanyag-választékra van szüksége. A gyermek emésztőrendszere ettől a kortól érettebb és érettebb. Noha ez nem azt jelenti, hogy most már féléves termékekkel, pizzával, sült krumplival vagy gyorséttermi ételekkel gazdagíthatjuk az egyéves férfimenüket gond nélkül, de a szülőknek még nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a gyermekek egészséges ételeire.
A szabály továbbra is érvényes, hogy a zöldségeknek a gyermek étrendjének jelentős részét kell alkotniuk. A szülők sokféleképpen szolgálhatnak fel zöldségeket, a püréktől, levesektől, kenetektől kezdve a zöldséges süteményeken és palacsintákig. Ne feledkezzünk meg a nyers zöldségekről és gyümölcsökről sem, amelyeket a gyerekek „csak úgy” vagy salátaként fogyaszthatnak. Ha a szülők szépen elrendezik a zöldségeket egy gyermek tányéron, akkor még többet fognak kóstolni:-)
A szülők gyakran félnek olyan ételeket adni gyermekeiknek, amelyek ismert allergéneket tartalmaznak. Nehéz egyértelműen megmondani, hogy mit szabad és mit nem szabad adni, mert mindannyian mások vagyunk, és míg az egyik gyermekben egy bizonyos étel egyáltalán nem okozhat semmit, a másiknál allergiás reakciót válthat ki. Egyéves kortól azonban a szülők is adhatják a gyermeknek a tönkölyben, árpában, később pedig a hajdinaban található glutént, de gluténmentes. A dió a gyermek étrendjét is gazdagítja. Ha édesanyád velük akar kezdeni, akkor célszerű például mandulával kezdeni. A diót vízben kell áztatni, és egy éjszakán át hagyni puhulni. Reggel leöblítjük és összetörjük őket. Hozzáadhatjuk őket például a babakrémhez.
Ami a tejet és a tejtermékeket illeti, fontos szerepet játszanak a kiegyensúlyozott étrendben. Kezdetben a joghurtok megfelelőek - kiválóak az élő kultúrák tartalmával. A kecsketejes joghurtok nagyon egészségesek, emiatt nem igazán kell aggódnod. Fehér joghurtokat választunk gyermekeknek, azaz ízek nélkül. A nyers termékek 1 éves kortól is alkalmasak egy gyermek számára, egy kicsit hozzáadjuk az étkezéshez. Megfelelő a juhsajt, a puha túró vagy a sózott parmezán sajt
Levesek gyerekeknek
A levesek nagyon jó étel a gyermekek számára, mert könnyen lenyelhetők, a gyerekeknek nem kell keményebb ételdarabokat rágniuk, ráadásul a leves folyadékot is tölt és jól táplálkozhat.
Gyermekek számára alapvetően bármilyen zöldségből származó levesek alkalmasak, lehetőleg friss szezonális zöldségekből. A leves elkészítésének alapvető receptje nagyon egyszerű: a zöldségeket vajban vagy olajban rövid ideig megsütjük, vízzel felöntjük, kissé megfűszerezzük és puhára főzzük.
Végül mindegyik levest el lehet keverni egy merülő keverővel, ha a gyermeknek problémája van a főtt zöldségdarabok mártásával. Vigyázzunk, milyen fűszert használunk. Gyerekeknek nem alkalmas fűszeres fűszereket, például fekete őrölt borsot vagy chilit adni ételeikhez. Sóval sem szabad túlzásba vinni.
Bableves zöldségekkel
Szükségünk van:
- 500 g zöldbab,
- 1 kisebb hagyma,
- 1 naptár,
- 2 sárgarépa,
- 3 kisebb burgonya,
- 20 g vajat,
- csipet só.
Megközelítés: Megmossuk a zöldségeket, megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Megolvasztjuk a vajat egy nagyobb edényben, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk az összes többi zöldséget, összekeverjük és mindent rövid ideig megsütünk. Csepegtesse a zöldségeket egy edénybe kevés forró vízzel, és párolja körülbelül tíz percig. Öntsünk megfelelő mennyiségű vizet, sót, ízlés szerint fűszerezzük, és körülbelül harminc percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Végül adjuk hozzá a petrezselymet, keverjük össze és tálaljuk.
Sárgarépaleves tojással
A sárgarépaleves elkészítése gyerekeknek egyszerű, még egy teljesen tapasztalatlan szakács is bírja:)
Szükségünk van:
- 6 darab sárgarépa,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál rizs,
- só,
- olaj vagy vaj,
- Víz
Megközelítés: A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk, és nagyjából reszelőre reszeljük. Megmossuk a rizst. Egy edényben felmelegítünk egy kevés olajat vagy vajat, amelyen röviden megpirítjuk a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze röviden és öntsünk forrásban lévő vizet. Kissé sózzuk és főzzük puhára. Végül adjuk hozzá a nyers tojást, keverjük össze többször és főzzük rövid ideig. Tálalás előtt keverhetjük egy merülő keverővel.
Spenótleves galuskával vagy anélkül
Spenót esetében a gyerekek vagy szeretik, vagy utálják. A spenótleves azonban nagyon egészséges, és mivel a kisgyermekek ízlelőbimbói még nem olyan válogatósak, mint mi, felnőttek, ennek a levesnek a megfelelő elkészítésével viszonylag könnyen meg lehet szokni. Vagy az anya dicsekedhet a matróz Pepek és izmainak történetével, amelyet a spenótnak köszönhetően nyert:-)
- 1 csokor friss spenót (vagy fagyasztott spenótpüré),
- 1 tojás, kevés olaj, só ízlés szerint.
- Ehhez a leveshez általában 2 gerezd feszített fokhagymát adnak, de kisgyermekeknél többet árthatnak, mint használhatnak.
Gombóc: 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőkanál fél durva liszt
(A gombócokat valószínűleg a legkisebb gyerekek nem ennék meg, így az anya elkészítheti magának:-))
A friss spenót eljárása
Öntsön olajat az edénybe, és pirítsa meg rajta a fokhagymát - ha nem teszi bele a fokhagymát a levesbe, csak hozzáadja a megtisztított friss spenótot és öntsön forró vizet. Adjon hozzá egy kis kenyeret kisebb darabokra osztva - ez a leves sűrítésének funkcióját tölti be. Sózzuk, és rövid ideig főzzük. Adjunk hozzá 1 tojást a forrásban lévő leveshez, és keverjük össze, főzzük röviden. Merülő keverővel keverjük.
Eljárás fagyasztott spenótpüréhez
A fagyasztott spenótot tegye egy edénybe, fedje le egy kevés vízzel, és alacsony lángon főzze, hogy a túlnyomás megolvadjon. Amikor megolvadt, sózzuk és öntsük vízzel, főzzük. Adjon hozzá egy kis kenyeret kisebb darabokra osztva - ez a leves sűrítésének funkcióját tölti be. Adja hozzá a nyers tojást a forrásban lévő leveshez, keverje össze és rövid ideig főzze. Keverje össze merülő keverővel (hogy nagyobb darab kenyér ne maradjon a levesben).
Gombóc készítése
Egy tálban keverje össze a tojást, a zsemlemorzsát és a félig durva lisztet. Szilárdabb állagú tésztánk lesz, amelyből a gombócokat kanállal levesbe kanalazzuk. Amikor forr a leves, kanállal vágjon ki az ösvényről apró gombócokat, és tegye őket egy levesbe tett edénybe. Röviden főzünk. A gombóc kész és az egész leves akkor is, amikor a gombóc a felszínre úszik.
Fokozatosan a gyermek elkezdi választani az étkezést, egyeseket folyamatosan megkérdeznek, másokat pedig kifejezetten elutasítanak. Az anyának el kell vállalnia a mindig kész szakács szerepét:-) Mi van a gyerekeknek való ebéddel? Van tippünk a gyermekek étkezéséhez - a kisebbeknek, de a nagyobbaknak és az idősebbeknek is.
Búzadara puding
Nem ismerünk olyan gyereket, aki ne szeretné, mert egy felnőtt is szereti élvezni. A búzadara zabkása édes, ízletes és konzisztenciájának köszönhetően nagyon könnyen lenyelhető. Ideális reggelire, amikor a test kezdi a napot.
Szükségünk van:
- búzadara csomagolása,
- tej - tehén vagy zöldség,
- fahéj vagy granko,
- ízlés szerint cukor,
- egy kis vajat
Megközelítés: Öntsön tejet egy edénybe, és főzze meg. Keverje össze a búzadarát a cukorral, és öntse a forró tejbe. Keverés közben addig főzzük, amíg a kása besűrűsödik. Öntsük a még forró zabkását egy tányérra, szórjuk meg fahéjjal vagy reszelékkel, és tegyünk rá vékony vajdarabokat. Amikor a vaj megolvad, tálalhatjuk.
Šúľance
Azonnal felidézik a gyermekkori emlékeket minden emberben. Kiváló édes különlegesség, házi készítésű, okos anya vagy nagymama által.
Szükségünk van:
- 1 kg burgonya,
- 300 g durva liszt,
- 1 tojás,
- vaj öntéshez,
- porcukor
Megközelítés: Burgonyát is főzünk héjában. Amikor kihűlnek, megtisztítjuk és megnyomjuk őket. Lisztet és tojást adunk a burgonyához, keverjük össze. Keverjük össze a tésztát a kezünkkel, és formázzuk (tekerjük) egy vékony henger alakjába. Vékony darabokat vágunk ebből a hengerből. Ha szükséges, még egyszer feltekerjük őket, hogy kb. Olyanok legyenek, mint a kisujjunk, talán kicsit vékonyabbak. Tegye a tócsákat forrásban lévő vízbe. Amikor a felszínre úsznak, lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá vajat, keverjük össze, szórjuk meg porcukorral.
Tipp: a kész muncheket keverhetjük darált mákkal, vagy búzadarával vagy lekvárral is.
Gluténmentes burgonyás palacsinta
A burgonyás palacsinta ízletes, és nem sok időbe telik, amíg a szülők elkészítik. Nem tartalmaznak glutént, mert a palacsintákat liszt nélkül készítik el.
Szükségünk van:
- 2 burgonya, fél csésze reszelt sajt,
- 1 teáskanál zúzott rasca,
- 2 teáskanál őrölt édes pirospaprika,
- só,
- olivaolaj,
- esetleg 2 gerezd fokhagymát is
Megközelítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és egy nagyobb tálba reszeljük durva reszelőn. Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük össze, sózzuk és fűszerezzük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztából formázzuk a palacsintákat és tányérra tesszük. Csepegtesse a palacsintát olívaolajjal. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük a palacsintákat.
Eper turmix gyerekeknek
Szükségünk van:
- 1 dl tej (tehén vagy zöldség),
- 1 dl tejszín,
- 5 evőkanál eper,
- 3 evőkanál méz
Megközelítés: Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe vagy "simábbá", és keverje simára. Tegyen egy magasabb csészét egy szívószállal együtt és tálalja.