karácsonyi

A cukorbetegek karácsony estéjének elkészítése nem könnyű feladat. A következő receptekkel ez kissé könnyebb lehet.

Sós töltött koszorúk (20 adag)

Szükséged van: 5 dl tej, 100 g vaj, só a kés hegyén, 230 g durva liszt, 5 tojás; töltelék: 125 g vaj, 125 g bryndze, 1 teáskanál szardella paszta, 1 tojássárgája, 1 teáskanál szárított kapor

Munkafolyamat: tejet, vajat, sót és főzzük meg. A forrásban lévő tejbe folyamatosan kevergetve lisztet adunk, és addig főzzük, amíg a tészta elválik az edénytől. Fedje le egy ruhával és hagyja kihűlni. Adja a tojásokat egyesével a kihűlt tésztához, és jól helyezze át. Tegye a sima tésztát egy díszcsővel ellátott tasakba, és a koszorúkat egy zsíros papírral bélelt tányérra permetezze. Fűtött sütőben barnára sütjük. Vágja le a kihűltet, töltsön meg tölteléket és díszítse, ahogy szeretné. Töltelék: A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a bryndzát, a szardella pasztát, a tojássárgáját és jól összekeverjük. Végül adjunk hozzá kaprot.

Energetikai és biológiai érték: 1 adag = 702,8 KJ, 167,3 kcal, 5 g B, 12,3 g T, 10 g S (1SJ)

Leves: Káposzta kolbásszal (4 adag)

Szükséged van: 2,5 l víz, 10 g szárított gomba, 100 g hagyma, 400 g sertéshús, 400 g savanyú káposzta, 350 g füstölt kolbász, rasca, majoránna, őrölt fekete bors,? teáskanál őrölt gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, só, olaj, 2 evőkanál sima liszt

Munkafolyamat: Forraljuk fel a szárított gombát vízben, és adjuk hozzá a sült sertéshúst a hagymához. Körülbelül egy óra múlva adjuk hozzá a savanyú káposztát és a megmosott kolbászt. Megszórjuk őrölt rascával, majorannával, fűszerekkel, gyömbérrel és zúzott fokhagymával. Távolítsa el a főtt kolbászt. Készítsünk olajat és lisztet egy serpenyőbe, öntsük káposztába és főzzük meg. Vágjuk a főtt kolbászt kerekekre és tegyük a káposztába. Kenyérrel tálaljuk.

Energetikai és biológiai érték: 1 adag = 3195,3 KJ, 760,8 kcal, 30 g B, 67,2 g T, 12 g S (1SJ)

Főétel: grillezett lazac (4 adag)

Szükséged van: 600 g lazac patkó, 2 dl száraz fehérbor, 1 citrom, bazsalikom, oregano, őrölt fekete bors, olívaolaj, só

Munkafolyamat: Mossuk meg a lazacot, tegyük egy mélyebb tálba, öntsünk száraz fehérbort, citromlevet és hagyjuk hűvös helyen pihenni kb. 2 órán át. Kenje meg a grill serpenyőt olajjal, és melegítse sütőben. Megszórjuk az érlelt és szárított halakat olajjal, fűszerezzük, megszórjuk gyógynövényekkel és 5 percig grillezzük mindkét oldalon. Sózzuk és zöldségsalátával, burgonyasalátával vagy tésztával és párolt zöldségekkel tálaljuk.

Energetikai és biológiai érték: 1 adag = 1 310,8 KJ, 312,1 kcal, 15,7 g B, 28 g T, 0,8 g S

Köret: Burgonyasaláta kukoricával (4 adag)

Szükséged van: 800 g burgonya, 1 pórus, 2 savanyúság, 2 evőkanál olajbogyó, 2 evőkanál kukorica (fagyasztva), 2 dl zöldségleves, 4 evőkanál borecet, 6 evőkanál olaj, 1 evőkanál mustár, só, őrölt fekete bors, petrezselyem

Munkafolyamat: Mossa meg a burgonyát és főzze meg a bőrében. Vágjuk kockákra. Póréhagymát és savanyúságot vágjon körbe, az olajbogyót felére. Tegyen mindent egy megolvasztott kukoricával ellátott tálba, és keverje össze. Beat húsleves, ecet, olaj, mustár, só, bors és öntsük a salátába. Végül jól összekeverjük, megszórjuk apróra vágott sajttal, és hűvös helyen pihentetjük.

Energetikai és biológiai érték: 1 adag = 1275,5 KJ, 303,7 kcal, 5,6 g B, 15,9 g T, 36 g S (3,5 SJ)

Saláta: Gyümölcs vitaminos saláta (4 adag)

Szükséged van: 200 g ananász (1/2 darab), 200 g mandarin, 100 g kivi, 200 g alma, 40 g dió, 10 g citromlé, 1 db fehér joghurt

Munkafolyamat: Alaposan mossa meg, tisztítsa meg és szeletelje fel a gyümölcsöt. Ananász és alma kockákon, mandarin körömvirágon, kivi kerekeken és salátástálba téve. Keverjen össze mindent, csepegtessen le citromlével, szórjon apróra vágott diót, öntsön fehér joghurtot, és mindent könnyedén keverje össze. A kész gyümölcssalátát tegye a hűtőbe, és hagyja pihenni.

Energetikai és biológiai érték: 1 adag = 616,6 KJ, 148,8 kcal, 3,7 g B, 5 g T, 22 g S (2SJ)

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.