receptek

Étkezési recepteket hozunk - reggelitől vacsoráig, segítve az egészségesebb életet mindazok számára, akiknek szívproblémái vannak vagy lehetnek.

Reggeli

Zeller csónakok
Ami szükséges: 2 durvább szárú zeller, 100 g krémsajt, 100 g túró, cl tej, 2 medvehagyma vagy hagyma, 2 PL olívaolaj, őrölt bors, fekete bors, egy csipet só
Megközelítés: mosson meg két egész zellerszárat, szárítsa meg és vágja kb 5 cm-es csónakokba. Keverje össze a sajtot tejjel és túróval. Ehhez a keverékhez adjon: 2 evőkanál medvehagymalevet (vagy 2 apróra vágott hagymát), túrót, sót, fekete borsot, őrölt borsot, olívaolajat és néhány darab finomra vágott zellert. Addig keverjük, amíg sűrű, bolyhos keverék keletkezik. Töltse meg a zellert a keverékkel. Tálalás előtt néhány órán át hagyja hűtőszekrényben.

Szalonnába csomagolt alma
Ami szükséges: 3 alma, 80 g sovány szalonna vékony szeletekre vágva
Megközelítés: hámozzuk meg az almát és vágjuk darabokra. Csomagoljon minden darabot egy szalonnaszelet felével, és rögzítse fogpiszkálóval. Süssük a sütőben (180 oC-on) kb. 15 percig, hogy megsüljön a szalonna. Melegen tálaljuk.

Növényi kenés
Ami szükséges: 20 g növényi zsír, 1 kis sárgarépa, 1 petrezselyem és negyed zeller, 1 gerezd fokhagyma, 1 újhagyma, citromhéj, só
Megközelítés: A megtisztított reszelt zöldségeket, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát keverje össze növényi zsírral. Szükség szerint hozzávalókkal ízesítjük, petrezselyemmel díszítjük és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Tofu sajt elterjedése
Ami szükséges: 20 g vaj, 20 g tofu sajt, 1 teáskanál szezámmag, só, 1 teáskanál mustár, 1 PL zsírmentes tejszín
Megközelítés: Vegyes szezámmag, reszelt tofu sajt, vaj tejszínnel és mustárral együtt, alaposan összekeverjük és szükség szerint sóval ízesítjük. Kenjük meg kenyérre, és díszítsük egy kerék paradicsommal és petrezselyemmel.

Levesek

Paradicsomkrém
Ami szükséges: 500 g hámozott paradicsom, 500 g liszt, 500 ml félzsíros tej, 250 ml zöldségleves, 1/2 hagyma, 2 babérlevél, csipet só. Köretként: teljes kiőrlésű kenyérpirítós.
Megközelítés: vágja darabokra a paradicsomot, tegye egy edénybe a hagymával, a babérlevelekkel, a szegfűszeggel, egy csipet sóval és bazsalikommal együtt (az utolsó körethez tartson néhány levelet). Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és főzzük körülbelül 10 percig. Szitáld át az egészet, és öntsd a tejszínt egy tiszta edénybe. Készítsük elő a béchamelt lisztből és tejből, ízesítsük sóval és szerecsendióval. Adjuk hozzá a paradicsomkrémhez, és adjuk hozzá a zöldséglevest. Főzzük néhány percig. Ha a leves nagyon sűrű, adjunk hozzá tejet. Kóstoljon meg 2 olívaolajat. A levest melegen, teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóssal tálaljuk. Díszítsük bazsalikom levelekkel.

Sűrített halleves
Ami szükséges: 2 liter víz, 1 kg halfej, csont és halmaradék (válasszon fehér halat, például tőkehal, sima lepényhal, sügér), 2 pohár fehérbor, 2 közepes méretű hagyma, 2 zellerszár, 4 sárgarépa, 2 szegfűszeg fokhagyma, 7 szem fekete bors, 4 babérlevél, 1 nyakkendő petrezselyem, 1 kocka zöldségleves, 1 citrom
Megközelítés: aprítsa fel a zöldségeket, és tegye az összes hozzávalót az edénybe. Adjunk hozzá két liter hideg vizet, két pohár bort és egy zöldségkockát. Főzzük, majd távolítsuk el a habot. Fedjük le az edényt, oltsuk le a tüzet és főzzük körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá citromlevet és pároljuk további 10 percig. Szűrjük le a húslevest egy szitán vagy gézen.

Tejszínes leves borsóból és salátából
Ami szükséges: 500 g borsó, egy sárgarépa, 6 saláta levél, 1 nyakkendő petrezselyem, 1 l zöldségleves (vagy húsleves), 1 pohár alacsony zsírtartalmú tej
Megközelítés: keverjük össze a borsót, a sárgarépát, a salátát és a petrezselymet. Öntsük egy edénybe, tegyük tűzre és öntsünk húslevest. Forraljuk 20 percig. Adjunk hozzá egy pohár tejet és főzzük még néhány percig. Tálaljuk a levest pirítóssal és szalonnával.

Csirke-pulyka húsleves
Ami szükséges: 3 l víz, csirketetem, egy darab pulykahús, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 2 zellerszár, 5 szegfűszeg, 5 szem fekete bors, nyakkendő különféle illatos gyógynövényekkel, petrezselyem, egy csipet só
Megközelítés: tegyen egy fazék hideg vizet a tűzre. Hozzáadjuk a csirketestet, egy darab pulykát, szeletelt zöldségeket és illatos gyógynövényeket. Forraljuk fel a húslevest, majd távolítsuk el a habot és a sót. Fedjük le az edényt, oltsuk el a tüzet és főzzük két órán át. Szűrjük le a levest, és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után hűtőszekrényben tárolja. Másnap a megmaradt zsír a felszínre úszik: gyűjtővel távolítsa el és ismét szűrje le.

Zabpehelyleves
Ami szükséges: 20 g zabpehely, 1 kis hagyma, 1 kis csésze gyökérzöldség, 1 cl vaj, őrölt pirospaprika, só, vegeta, fokhagymagerezd, metélőhagyma
Megközelítés: zsír hozzáadása nélkül megpirítjuk a finomra vágott hagymát a zabpehellyel együtt, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymagerezdet, őrölt borsot és felöntjük forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá kockákra vágott gyökérzöldséget, sót, adjunk hozzá vegetát és óvatosan főzzük. Végül adjunk hozzá egy teáskanál vajat, és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.

Főételek

Korai burgonya fokhagymán
Ami szükséges: 600 g nagy fiatal burgonya, 8 gerezd fokhagyma, 2 PL olívaolaj, 3 ág rozmaring, balzsamecet, csipet só
Megközelítés: tisztítsa meg a burgonyát, kaparja meg dróttal és öblítse le folyó víz alatt. Tegyen egy hideg vízzel töltött edényt a tűzre, öntse oda a burgonyát a héjával. Amint felforr a víz, sózzuk és főzzük 5 percig. A burgonyát lecsepegtetjük, hideg folyó víz alá tesszük és megszárítjuk. Vegyünk egy tányért: tegyünk rá két evőkanál extra szűz olívaolajat, hámozatlan fokhagymagerezdeket, rozmaringágakat és burgonyát. Mielőtt a sütőbe tenné, a burgonyát és a fokhagymát alaposan forgassa meg olajban és rozmaringban, és terítse szét az egész tányéron. 15 percig sütjük anélkül, hogy megforgatnánk fűtött sütőben (200 oC-on). Húzza ki a rozmaringágakat és adjon hozzá frisset. Forgassuk meg a burgonyát és süssük további 10 percig. Amikor a burgonya megsült és ropogós, húzza ki a sütőből. Ha akarja, öntsön néhány csepp ecettel. Tálalja most. A burgonyát a bőrével együtt is fogyasztják.

Csirke citromon
Ami szükséges: 1 egész csirke, 1 egész citrom, 1 kocka zöldségleves
Megközelítés: mossa meg a csirkét. Tegyen bele egy egész citromot és egy kockát zöldséglevest. Keverje meg a nyársat, és rögzítse úgy, hogy jól forogjon. Helyezze a nyársat a forró grillbe. Kb. 45 percig sütjük aranybarnára. Távolítsa el a citromot és a bőrt. Szeletelje fel a csirkét, és burgonyával vagy ropogós zöldségekkel tálalja.

Makaróni sült paradicsommal
Ami szükséges: 500 g makaróni, 500 g paradicsom, 4 szárított paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 2 fűszeres paprika, friss kakukkfű, majoranna és oregánó, 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, egy csipet só
Megközelítés: mossa meg a paradicsomot, forralja fel röviden, hámozza meg, szeletelje és távolítsa el a magokat, és tegye egy tepsibe. A szárított paradicsomot darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a többihez. Vágjon illatos gyógynövényeket, paprikát és fokhagymát, és szórja meg paradicsommal. Kóstolja meg egy csipet sóval. Sütőben 40 percig sütjük (180 oC-on), megfordítjuk. Főzzük a makarónit "al dente". Tegye a makaróni egy széles tálba, és ízesítse a sült paradicsommal. Díszítsük őket friss illatos gyógynövényekkel.

Töltött padlizsán
Ami szükséges: három padlizsán, 250 g penne tészta (rövidebb), 800 g érett koktélparadicsom vagy sima, 100 g mozzarella, 2 medvehagyma, 2 gerezd fokhagyma, oregano, olívaolaj, 1 nyakkendő bazsalikom, egy csipet só
Megközelítés: a padlizsánokat hosszában kettévágjuk. Készítsen néhány rovátkát a húsra és a sóra. Helyezzük pépjüket sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 20 percig sütjük 200 oC-on. Enyhén forraljuk fel a paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Vegye ki a padlizsánt a sütőből, távolítsa el egy centiméteres húsréteget, távolítsa el a többit. Finomra vágja a medvehagymát, és hagyja párolni egy kevés vízzel a fokhagymával együtt. Adjunk hozzá paradicsomot és padlizsánpépet. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, oregánóval és zúzott fokhagymával. Forró tűzön főzzük öt percig. Főzd a tésztát körülbelül három percig. Vegyünk egy tűzálló tálat, az alját megszórjuk két teáskanál lével. Kóstolja meg a tésztát a többi levével, a kis kockákra vágott mozzarellával, két PL olajjal és egy kevés apróra vágott bazsalikommal (tegyen félre két PL-t). Töltsük meg a padlizsánokat tésztával, és tegyük egymás mellé egy tálba. 200 oC-os sütőben 15 percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni, és megszórjuk a maradék bazsalikommal.

Csirke szószban
Ami szükséges: 1 egész csirke, 1 PL olívaolaj, egy szál rozmaring, 2 gerezd fokhagyma, 3 PL paradicsompüré, 3 paradicsom, egy pohár száraz fehérbor, fekete bors, egy csipet só
Megközelítés: mossa meg és szeletelje fel a csirkét. Tegyen egy serpenyőbe csirke darabokat és egy szál rozmaringot. Vigyázzon. Amikor a csirke aranyszínűvé válik, távolítsa el a rozmaringágat. Adjunk hozzá egy kis sót, fűszerezzük, öntsünk bort és hagyjuk befejezni. Adjunk hozzá 3 evőkanál paradicsompürét, megmosott, hámozott és kockára vágott paradicsomot és gerezd fokhagymát. Főzd a csirkét alacsony lángon puhára, kb. 35–45 percig. Tegye egy tányérra, és olívaolajjal ízesítse.

Spenót tészta csirkével
Ami szükséges: 80 g spenót tészta, 1 szelet csirkemell, egy csésze fagyasztott kukorica, 2 zöld hagyma, 2 közepes méretű paradicsom, olívaolaj, bazsalikom, só, frissen őrölt fekete bors
Megközelítés: Finoman főzzük meg a tésztát enyhén sós vízben, szűrjük le, csepegtessük meg olívaolajjal és tegyük egy tálba. Mossa meg a csirkemelleket, vágja apróra és az apróra vágott hagymával együtt egy serpenyőben zsír nélkül adjon enyhe sütést. Adjunk hozzá kukoricát, fedjük le kevés vízzel, sóval, fűszerezzük és óvatosan pároljuk. Keverje össze a csirkekeveréket a tésztával, díszítse bazsalikommal és friss paradicsommal tálalja.

Spagetti gombamártással
Ami szükséges: 120 g tojás nélküli spagetti, 1 kis hagyma, fokhagymagerezd, zsírszegény fűtött sajt, 3 gomba, 2 PL tejszín, oregánó, olívaolaj, só, fehér bors, őrölt pirospaprika, metélőhagyma
Megközelítés: Spagettit forralunk enyhén sós vízben, szűrjük le. Kis mennyiségű olívaolajon rövid időre megpirítjuk a finomra vágott hagymát a megtisztított, felszeletelt gombával együtt. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú fűtött sajtot, zúzott fokhagymát, őrölt borsot, borsot, oregánót és sót. Megöntöztetjük tejszínnel és rövid ideig főzzük állandó keverés mellett.

Csirke tekercs
Ami szükséges: csirke, sárgarépa, 2 szelet csirkés sonka, borsó, savanyúság, paprika, 2 szelet 30% -os Edam sajt, vegeta, őrölt fekete bors, olívaolaj, petrezselyem
Megközelítés: mossa meg a csirkét, és óvatosan koppintson rá. Szórjuk meg növényzettel, fűszerekkel, és tegyünk szelet sonkát, sajtot, hámozott és felszeletelt sárgarépát, borsót, kapribogyót és savanyúságot. Tekerje fel és tartsa cérnával. Megöntözzük olívaolajjal, erőteljesen megpirítjuk és letakarjuk vízzel. Duste domäkka. Szórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült pulyka szelet
Ami szükséges: 150 g pulykamell, 2 újhagyma, vegeta, őrölt fehér bors, egy szelet baromfi sonka, egy szelet 30% Edam sajt, 1 gomba, 1 cl vaj, bazsalikom
Megközelítés: Mossa meg a pulykamellet, óvatosan csapolja meg, és szórja meg növényzettel és fehér borssal. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és mindkét oldalán finom körökben felszeletelve megtisztítjuk a megtisztított újhagymát és húst. Helyezze a sült húst hagymával és sütéssel egy tepsibe. Helyezzen egy szelet baromfi sonkát a húsra, a megtisztított és megmosott gombára, fedje le egy szelet sajttal, szórja meg bazsalikommal, és melegítse előmelegített sütőben 20 percig.

Párolt marhahús
Ami szükséges: 500 g marhahús hátul, 1 hagyma, 1 PL mustár, 1 PL ketchup, őrölt fekete bors, olaj, só
Megközelítés: mossa meg a húst, apró kockákra vágva. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Az edényben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és összekeverjük. Amikor a hús megpirult, adjunk hozzá egy evőkanál mustárt, sót és őrölt fekete borsot. Keverje meg és fedje le vízzel. Forraljuk fel és csökkentjük a fokokat. Fedett duste. Egy óra múlva a hús puha lehet, ezért adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, és szükség szerint adjunk hozzá vizet. Felforral. Forraljuk, amíg a lé meg nem lesz a szükséges sűrűségű. Tálalással, rizzsel, burgonyával, galuskával tálaljuk.

Sivatagok

Sült alma
Ami szükséges: 6 alma, 1 teáskanál méz minden almához, 80 g mazsola, 60 g fenyőmag, 1 PL vörösbor minden almához, 1 egész fahéj, zsírszegény joghurt
Megközelítés: mossa meg az almát, szárítsa meg és vágja le a magot, hogy egész maradjon. Végezzen finom vízszintes vágást az alma közepén. Helyezze az almákat sütőpapírral bélelt tűzálló tálba. Töltsük meg a lyukat mazsolával és fenyőmaggal. Minden almára tegyen egy evőkanál mézet, adhat hozzá egy evőkanál Marsala-t. Törd meg a fahéjat, és tedd egy tűzálló tálba. Fedjük le fóliával, tegyük 180 oC-ra melegített sütőbe, és süssük 20 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 150 oC-ra. Vegye le a fóliát és további 20 percig sütje. A saját levében melegen tálaljuk.

Kakaótorta
Ami szükséges: 100 g cukor, 80 g kakaó, 200 g teljes kiőrlésű liszt, 1/4 l tej, élesztő, 1 vaníliás cukor, csipet só, porcukor szóráshoz
Megközelítés: szitáljunk egy tálba cukrot, adjunk hozzá lisztet és kakaót. Langyos tejben oldjuk fel az élesztőt vanillincukorral és egy csipet sóval, és keverjük össze. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük kb. 40 percig 180 oC-os sütőben. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Málna szósz
Ami szükséges: 300 g málna (frissen vagy fagyasztva), 1 tc cukor, 1 mozsár fahéj, citromhéj, mentalevél
Megközelítés: A kevert málnát citromhéjjal, cukorral, fahéjjal vagy akár két mentalevellel pároljuk lassú tűzön néhány percig. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.

Saláták

Kevert saláta
Ami szükséges: egy saláta, fél uborka, 2 sárgarépa, 1 cikória, 2 közepes hagyma, 200 g gomba, Mártáshoz: 3 PL olívaolaj, 2 PL ecet (balzsamecet is), 1 PL szójaszósz, 2 medvehagyma, 1 gerezd fokhagyma, illatos gyógynövények (kapor, bazsalikom, stb.)
Megközelítés: tisztítsa meg és mossa meg a salátát és a cikóriát. Jól szárítsa meg őket. Tegye a cikóriát és a salátát egy nagy salátástálba. Ha a levelek túl nagyok, tépje le őket a kezével. Az uborkát és a medvehagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a salátához. Tisztítsa meg a gombákat, vágja szeletekre és adjon hozzá a salátához. Jól összekeverni.
Mártás elkészítése: Öntsön olajat, ecetet, szójaszószt a tálba, és alaposan keverje össze, hogy kompakt keveréket kapjon. A medvehagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a mártáshoz. Tolja a gerezd fokhagymát. Megszórjuk illatos gyógynövényekkel. Jól összekeverni. Adja hozzá ezt a mártást a salátához 1 perccel, mielőtt az ételt az asztalra hozza.

Baromfisaláta
Ami szükséges: 1 szelet csirkemell, 2 közepes méretű gomba, 1 cl vaj, 1 csésze ananász kompót, 2 PL szójaszósz, citromlé, só, petrezselyem
Megközelítés: A megmosott és kockára vágott csirkemelleket a megtisztított, apróra vágott gombákkal együtt egy serpenyőben zsír hozzáadása nélkül mossuk le, fedjük le vízzel és óvatosan pároljuk. Enyhén sózzuk, adjunk hozzá szójaszószt, ananász kompótot és főzzük röviden. Hagyjuk kihűlni, keverjük hozzá a vajat, csepegtessük le citromlével, és petrezselyemmel díszítsük, és friss zöldségekkel tálaljuk.

Tészta saláta tonhal
Ami szükséges: 120 g teljes kiőrlésű tészta, 1 tonhalkonzerv saját levében, 1 cl olívaolaj, 2 PL kukorica, fehér retek, só, őrölt fekete bors, petrezselyem
Megközelítés: óvatosan főzzük meg a tésztát enyhén sós vízben, szűrjük le és csepegtessük le olívaolajjal. Adja hozzá a tonhalat, amelyből nyomja ki a levét, a kukoricát és a megtisztított, felszeletelt retket. Keverjük össze, és sózzuk, borsozzuk. Díszítsük petrezselyemmel.

Magyarázat:
PL - leveskanál
ČL - teáskanál

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.