Anyám konyhájában megtanultam házi kenyeret és házi süteményeket, így édes nyelvem már nem szereti megvenni. Nincs más hátra, mint felvenni egy kötényt és elkezdeni sütni. És ezek a zsemlék is egészségesek:) A legjobbak természetesen frissek, de kétnaposak is, kenyérpirítóban melegítve, ropogósak, kókuszvajjal és eperlekvárral, remekül ízlettek:)

töktekercs

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Először elkészítjük az élesztőt. Élesztőből két evőkanál liszt és egy evőkanál melasz. Tegyen egy bögrét, és öntsön felét meleg vízzel. kb. 50 ° C-on Olyan meleg, hogy a kezét tartja benne, de kicsit melegebb, már ég:) Hagytuk pihenni, amíg az élesztő tele nem volt bögrékkel.

Közben öntsünk egy tálba lisztet, sót, magot és rascut. Adjunk hozzá tojást, túrót és savanyú élesztőt. Ezután kb. Egy csésze meleg vízzel keverj össze egy merevebb, sima, enyhén ragadós tésztát. A tetejére lisztet szórunk, tiszta ruhával megszórjuk, és kb. Egy órán át hagyjuk kelni.

Ezután öntsük lisztezett deszkára, keverjük össze és osszuk negyedekre, és minden negyedet harmadra. 12 tekercset kapunk. Csak kissé lekerekítjük őket, kissé lisztbe csomagoljuk, hogy ne tapadjanak össze, tepsire tesszük (sütőpapír nélkül is egyáltalán nem tapadnak), és rájuk nyomjuk a magokat. Hagyjuk még fél óráig savanyulni, és kb. 20 percig sütjük 200 ° C-os fűtött sütőben. Szeretettel sütött reggelit szolgálunk fel reggelire:)

Ez a tészta kenyérre is alkalmas lenne, mert nem olyan finom péksütemény, mivel teljes kiőrlésű lisztből készül. Legközelebb én is kipróbálom:)