Ez a régi családi receptünk, amelyet dédnagymamától örököltünk, nagymamámon, anyámon keresztül, amikor velem került, a zsemlemorzsa almás rétesbe kerül, de vajban megsütve az almát nem reszeljük, hanem apró szeletekre vágjuk., rumba áztatott mazsolát adunk hozzá, és durvára vágott diót pirítunk. Kínálok egy receptet az ízletes illatos és ropogós rétes almadarabok rajongóinak.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A mazsolát rumba áztattam, hagytam, hogy jól lecsöpögjön, mielőtt a réteshez adtam.
A vaj felét egy serpenyőben megolvasztottam.
. és a felforrósított vajon világosbarnára sütöttem a zsemlemorzsát, hagytam teljesen kihűlni.
A maradék vajat megolvasztottam a bögrében.
Az almákat megmostam, a szárakat és a magot lecsupaszítottam, meghámoztam és apró vékony darabokra vágtam.
Citromlevet adtam hozzájuk.
. lecsepegtetett és csepegtetett mazsola, durvára vágott dió, amelyeket korábban szárazra sütöttem és hagytam teljesen kihűlni.
Hozzáadtam kristálycukrot.
. Mindent jól összekevertem és hagytam 30 percig pihenni, kész volt a töltelék.
A teflonfóliára, amelyet finoman megkentem, elhelyeztem egy tésztatányért, alaposan megkentem olvasztott vajjal, a tészta első tányérjára a másodikat, amelyet szintén vajjal, a harmadikat és a negyediket megkenem. tányér.
A tészta utolsó lapján, a tészta alsó harmadában egy pirított hűtött morzsát terítettem ki úgy, hogy kihagytam a kerület mentén kb. 4 cm széles laza csíkot mindkét oldalon és a szélén, és egyenletesen elterítettem egy almás tölteléket mazsolával és a diót a morzsán.
Fóliával a rétest az alsó szélétől felfelé tekertem úgy, hogy az illesztés a rétes aljára került.
. és mindkét szélét a rétes aljára fordítottam.
A rétest teflon fóliával is gondosan áthelyeztem a tepsibe, még mindig szükségem volt a felületre sok olvasztott vajjal.
. A rétest 180 ° C-ra melegített sütőbe tettem, és kb. 30-35 percig sütöttem, amíg a felülete szépen rózsaszínű nem volt, majd a rétest leszedtem, amikor teljesen kihűlt, részekre vágtam, és megszórtam az átitatott porcukorral. egy szitát.
A kész rétest tálcára tettem és jó eszpresszóval tálaltam. Régi családi receptünk, ropogós, nagyon ízletes, csodálatosan és irritálóan illatos aromás almás rétes almadarabokkal, mazsolával és sült dióval, amely egyáltalán nem édesített, és jellegében és összetételében különbözik a többi almás rétestől, én ajánlja kipróbálni:-)