Remek béchamel és endívia, valamint sült póréhagyma, hagyományos recept. Franciaországban ez a régi jó bevált klasszikus receptek egyike.
Háztartásunkban ez a recept annál ritkább, mert ez egy zöldség és étel, amely Belgiumból származik, férjem országából. 🇧🇪👌
Remek béchamel és endívia, valamint sült póréhagyma
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzési idő: 45 perc
- Adagok száma: 4
Érdekes recept
Remek béchamel és endívia, valamint sült póréhagyma
A sonkába csomagolt és a béchamel mártással megöntött endívia (sonka) olyan recept, amelyet minden francia vagy belga háztartás ismer, az iskolai és a személyzeti étkezdékben főzik, belgiumi anyósom készíti, és nekem is a hétvégi ebéd gyors és ízletes változata.
A francia Marmiton recept weboldal szerint 1830 körül endívia zöldségeket talált a schaerbeeki Josaphat-völgyben egy gazda, aki sötét pincében akarta tárolni a termését, egy viharos időszakban, amikor Belgium függetlenségéért küzdött.
A második világháború után ez a téli zöldség nagy sikert aratott Belgiumban és a környező országokban chicon néven. Az első inget 1878-ban a párizsi Halles piacon adták el Endive de Bruxelles néven. A világszerte jelenleg ismert zöldségeket nyersen (salátaként) vagy főzve fogyasztják, és sűrű levest készítenek belőlük.