A franciák nem kezdik a napot ízletes bagett nélkül. Az olaszok viszont szeretik a bolyhos ciabattát, amelyet szendvics módjára készítenek el. Nézze meg, milyen péksüteményeket reggeliznek a világ nemzetei.

világ

Brioche

Sejtette, hogy a briós Franciaországból származik? Igazad van. A franciák nem csak reggelire eszik, hanem délutáni teával vagy főételként ebédre is megkóstolják. Korábban főleg ünnepi péksütemény volt, amelyet esküvőkön vagy keresztelőkön szolgáltak fel.

A klasszikus kenyérrel ellentétben a briós édes sütemény. Ha otthon szeretné elkészíteni, akkor rendelkeznie kell néhány alapvető összetevővel - vaj, liszt, tej, tojás, cukor és só.

Készüljön fel arra is, hogy a tészta sütés előtt egy ideig keledjen. Erre a folyamatra azért van szükség, mert javítja az ízét és meghosszabbítja az eltarthatóságot.

De mindenképpen érdemes várni egy ízletes briósra. Tálaljuk klasszikus vajjal, mogyoróvajjal, gyümölccsel vagy lekvárral, és győződjön meg róla.

Baguette

Egy ideig Franciaországban ébredünk, mert a híres bagett ebből az országból származik. A franciák naponta veszik ezt a péksüteményt. Mint egy briós, egész nap bagettet esznek. Reggel vajjal és lekvárral kombinálva ízlik.

Este a bagettet chorizóval, sajttal vagy tonhalal szolgálják fel. Franciaországban még udvariatlannak tartják, ha meghívnak valakit vacsorázni, és nincs friss bagettje.

Ezt a péksüteményt egyszerűen nem lehet kihagyni otthon. És ha a francia tudja, hogy nem eszik klasszikus 65 centis bagettet, akkor vesz egy kisebbet. Többféle típus létezik.

A pék elad egy klasszikus fele ilyen bagettet, vagy vásárolhat kicsi, úgynevezett ebédbaguettet.

Pirítós

A pirítós elkészítése nagyon egyszerű - négyzet alakú pirítós kenyeret vesz, és néhány szeletet tesz a kenyérpirítóba.

A múltban azonban ez nem így működött. Mivel az emberek nem rendelkeztek speciális gépekkel vagy formás kenyérrel, a klasszikus erjesztett kenyeret közvetlenül a tűzre pirították.

Szerencsére ma néhány perc alatt elkészíti a pirítóst. Egyes nemzetek főleg reggel kedvelik ezt a finomságot. Ide tartoznak például a britek, akik olvasztott vajjal és lekvárral kínálják a pirítóst.

Két tipikus változat létezik Ausztráliában - pirítós avokádóval vagy vegemite kenettel. Mivel a kenhető élesztő kivonatból készül, és íze hasonló a maggihoz, nem mindenki szereti.

A Vegemite pirítós reggeliző specialitás Ausztráliában.

Ezért Ausztráliában tett látogatása alkalmával kényeztesse magát hagyományosabb kivitelű pirítóssal.

Ciabatta

Kívül ropogós, belül pedig elképesztően puha és bolyhos. Pontosan így néz ki és ízlik egy igazi ciabatta. Arnaldo Cavallari molnár sütött először 1982-ben. Ugyanakkor a francia bagettek egyre népszerűbbé váltak a világon.

És hogy Cavallari üzleti tevékenysége ne szűnjön meg, úgy döntött, hogy valami újat és egyedit hoz létre. A Ciabatta nedves ragacsos tésztából készül, amely végül pelyhes textúrájában is megmutatkozik.

A Ciabattát ropogós kérge és bolyhos állaga jellemzi.

Nem csak Olaszországban, hanem az egész világon talál ciabatta szendvicseket. A felszeletelt tésztához általában tojást, szárított paradicsomot, szalonnát és különféle kenhető ételeket adnak.

A Grotto panini-t még búzaciabatta kenyérből is elkészítjük.

A Panini sonka sajt íze nagyon jó.

Bécsi kifli

Bagel Lengyelországból származik, konkrétan a helyi zsidó közösségekből. És ez a péksütemény szomszédainkban még mindig a tipikus reggelire tartozik.

Természetesen semmi nélkül nem lehetne. Vágás után adjon avokádót, szalonnát, tojást vagy kenhető sajtot a közepére.

Ha tetszik ezek a finomságok, bátran keverje össze őket, és készítsen bejgli-szendvicset.

Az édes reggeli kedvelői számára ajánlunk egy bagelt lekvárral, gyümölcs vagy csokoládé kenettel.

Croissant

Ha kiflit mond, sokan társítják ezt a finomságot Franciaországgal. De eredetileg Ausztriából származott. Íves kipferl kiflik jelentek meg szomszédainknál a középkorban, amikor a törökök ostromolták Bécset.

A török ​​csapatok megcsúfolásaként Peter Wendler pék félhold alakú kiflit készített. A mai napig osztrák pékségekben vásárolhat kipferl dió- vagy marcipán töltelékkel.

Osztrák kipferl rožteky.

Tehát hogyan lettek az osztrák kiflik? A babonák szerint Marie Antoinette hozta őket Franciaországba, miután feleségül vették XVI. Lajos királyt.

A franciák jelentősen megigazították süteményeiket, és kovász helyett leveles tésztából kezdtek kiflit sütni. A legjellemzőbb variáns egy vajas kifli, amely vajjal és lekvárral csodálatos ízű.

Franciaországban azonban általában kap egy mandulahinti kiflit is.

Pita

Pita a Földközi-tengerről származik, de később az arabok kisajátították. De most alapvetően bárhol a világon kényeztetheti magát ezzel a kenyérrel. Az amerikaiak úgy készítik el az italt, hogy tojás-sonka keverékkel töltik meg, amelyet előre egy serpenyőben megsütnek.

A második alternatíva a tojás, szalonnával és kolbásszal együtt. Minden hozzávalót összekeverünk olajban és hagymában. És amikor a keverék készen áll, csak tegye egy felezett pitába.

A felszeletelt pita gyakran szolgál szendvicsként.

A Pita főleg azért remek, mert alapvetően bármivel kombinálhatod.

A felfújt cipó szendvicsként szolgál. De készíthet pita palacsintát is, amelyre lekvárral, vajjal vagy kedvenc kenettel kenhető.

Ázsiában nán kenyeret talál, amely nagyon hasonlít a pitához. De bár az italban csak vizet, lisztet és élesztőt használnak, a naan kenyérhez tej és tojás is szükséges. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően lágyabb és lágyabb.

Lapítás után a pita nagyon hasonlít az ázsiai naan kenyérhez.

Buzogányok

A kovásztalan buzogány kenyér a zsidó konyha szerves része. A csak vízből és lisztből álló süteményeket különféle módon készítik el. Az egyik a buzogány brei, vagy egyfajta buzogánysült.

Elkészítheti úgy, hogy a buzogányokat kisebb darabokra bontja. Ezután tegyük a felvert tojásokba, majd egy kivajazott serpenyőben megsütjük. Sózzuk és fogyasszuk el a buzogány darabokat.

A második, még szokatlanabb alternatíva a maces brei édes módon. Tehát miután egy serpenyőben megsütötted a tojás buzogányt, adj hozzá cukrot és almamártást.

Készíthet édes és édes buzogányt is.

A hagyományos reggeli szerelmeseinek javasoljuk a buzogányok tálalását tojással és sajttal. Vagy készítsen buzogányokat pirítósként, és adjon hozzá avokádót.

Challah

Végül van egy második tipikus zsidó péksüteményünk - eredetileg challah néven. Itt azonban összekapcsolhatja a kötött édes kenyeret a karácsonyi névvel. Általában régiónkban reggelire szolgálják fel, lekvárral vagy vajjal kombinálva.

Ha azonban valami szokatlant akar kipróbálni, készítse elő őket, mint a francia pirítóst. Tehát csomagolja a karácsonyi szeleteket egy tojásba, és pirítsa meg egy serpenyőben. Az olvasztott vaj, juharszirup és gyümölcs mellett az édes péksütemény nagyon jó ízű lesz.

A karácsonyt készíthetjük füge lekvárral bekent pirítósként is. Alternatív megoldásként egyszerűen öntsön egy darab süteményt fehércsokoládé krémmel.