Szeretnék recepteket kapni

  • Szerezd meg a linket
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Répás palacsinta bryndza mártással

palacsinta
Valószínűleg leggyakrabban egészségesebb ebédekhez keresünk ihletet. Ugyanakkor a lehetőségek nincsenek korlátozva, nem kell mindig csak sajtmártásos tészta lenniük. Azáltal, hogy több zöldséget ad hozzá étrendjéhez, a legnagyobb szolgálatot teszi egészsége számára. A zöldségek tartalmazzák az emésztőrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen rostokat, amelyek ezután hatékonyabban tudják felhasználni az étrendben található tápanyagokat, ugyanakkor hatékonyabban üríthetik ki a szervezetből a salakanyagokat. Ezenkívül teljes immunitásunk alapja az egészséges bélflóra.
Természetesen a nyers zöldségek a legalkalmasabbak, de nem minden típusú zöldséget szoktak nyersen fogyasztani. Egy ilyen példa számomra is zsongás. Csodálatos és egészséges zöldség, amely vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal van ellátva, méregteleníti a testet, erősíti az immunrendszert és egyebek mellett csökkenti a vérnyomást (túl sok nekem, és amikor eszem valamit, ami sok cékla, azonnal meg kell kávéznom).
A közelmúltig csak a zöldséglé részeként használhattam céklát. Ugyanakkor sok palacsintánk van (főleg cukkini), ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom használni a céklát a palacsintában, és nagyon finomak voltak, különösen a bryndzával kombinálva, ami tökéletesen kiegészítette kissé édes ízüket.

Szükségünk van:

100 gr zabpehely
80 gr főtt cékla (kb. 1 egész kisebb cékla)
1 tojás
kb. 150 - 200 ml tej
só bors
bryndza
joghurt
lenmag/tökmag/metélõhagyma/újhagyma köretnek

Ebből az összegből kb. 2,5 adag vagy 2 nagyobb adag. 5 palacsintát adtam magamnak, kb. 7 cm. 10 - 12 tapasznak kell lennie, attól függően, hogy melyik vastagságot választja.

Forraljuk a céklát puhára vízben. Amikor kissé kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk darabokra, amelyeket egy magasabb edénybe teszünk. Adjunk hozzá tojást és egy adag tejet. Mindent egy merülő keverővel simára keverünk. Magasabb edényt választunk, hogy ne szennyezzük be az egész konyhát italokkal, mert keverés közben spriccelhet.

Finoman őrölje meg a zabpelyhet. Fokozatosan adjunk hozzá tejet és zabpehelyet, hogy közepesen vastag tésztát hozzunk létre, amelyből palacsintát formázunk egy serpenyőben. Fűszerezzük sóval és borssal. A Bryndz dip elég sós lesz, ezért nem kell túlzni a sóval. Lassú tűzön és lassan pirítsa meg a palacsintákat. Ez azért fontos, mert ha nagyon forró serpenyőnk van, akkor a palacsinta kívülről leég és belül még mindig nagyon nedvesek lesznek.

A kész palacsintákat bryndza mártással tálaljuk. Egyszerűen összekeverjük Bryndzát egy kis joghurttal. Magának választhatja ki az arányt. Minél több bryndza, annál sósabb lesz a merülés. Végül díszítsük friss zöldségekkel, és szórjuk meg len- vagy tökmaggal, tavasszal díszíthetjük metélőhagymával vagy újhagymával is, és ha alacsony a nyomása, ebéd után kényeztessük magunkat kávéval 😊.