Készíthet reszelt sajttortát cseresznyével élesztő és nem élesztő változatban. Nagyon egyszerű és isteni ízű.
Megközelítés:
1. Készítsen egy kompakt, nem ragadós vaj tésztát a tészta összetevőiből. Osszuk két egyenlő részre, és tekerjük fóliába. Az élesztős változatnál hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 6 órán át, és tegye egy éjszakára hűtőbe. Nem élesztő esetén tegye a kevert tésztát egy órára hűtőbe (éjszakára is maradhat), és folytassa a 2. ponttal
2. Addig készítse el a sajt tölteléket úgy, hogy a fehérek kivételével az összes hozzávalót bemerítő keverővel keveri össze. Készítsen kemény havat a fehérekből, és óvatosan keverje bele a tésztába töltés előtt.
3. A cseresznye töltelékét úgy készítse el, hogy a kimagozott meggyet egy csészébe helyezi, cukorral letakarva néhány percig hagyja forrni. A cseresznye felszabadítja a levet, amelyet kiönt, és összekeveri benne a pudingot. Keverés után öntsük a pudingot a meggyre, és főzzük egy ideig, hogy besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni.
4. Miután kivette a tésztát a hűtőszekrényből, reszelje rá a tepsi aljára, amelyet kikent és liszttel szórt meg, enyhén nyomja meg, rétegezze rá a sajt tölteléket, a meggy sajtos tölteléket és reszelje le a másik felét a tészta. Ne nyomja tovább.
5. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 45-55 percig sütjük. Attól függ, milyen magas a torta, vagyis mekkora tányért használtál. 23x37 cm-es lepedőt használtam.