Kedves Varechs, mivel néhányan rizsélesztő receptet akartak, ide teszem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A rizsélesztőt úgy állítjuk elő, hogy lisztet és langyos vizet teszünk egy üvegedénybe (7 dl) fedéllel és jól összekeverjük. Fedje le egy műanyag kupakkal vagy fedéllel, és meleg helyen hagyja a zsinóron pihenni.
Másnap 2 PL lisztet és kb. 1 PL vizet adunk hozzá, hogy az élesztő vastagabb legyen. A 3. napon láthatjuk az élesztő működését, és ismét 2 PL lisztet és vizet adunk hozzá, körülbelül 2 PL-t.
A 4. napon szépen megnőtt, és már megpróbáltam megsütni, és nagyon jó volt. A 7. napig etethetjük, majd hűtőbe tesszük.
Amikor úgy döntünk, hogy sütünk, a legjobb, ha kovát készítünk belőle este, és amikor 2-3 PL-t veszünk, annyi lisztet és vizet adunk hozzá, és visszatesszük a hűtőbe. Ott hetente egyszer etetjük, ha nem sütünk semmit, és különben mindig eltávolítás után.
Így néz ki az erjedés. 3 PL élesztő, 200 g liszt, amelyből sütni akarunk, és 400 ml víz. Sok szerencsét:-)
Hozzáteszek még élesztőt a MIX B-ből, ugyanúgy történik, és az is vad, hogy hiányolni akart:-)