Ezúttal rendkívül elégedett vagyok az eredménnyel! A torta gyönyörűen tart, és ami fontos, nagyon jó íze van. Fel kell készülnie arra, hogy az út kissé rosszabb kezelhetőségű, de kezelhető. És nem mindegy, hogy néz ki, mivel gluténmentes liszttel sütni mindig valamivel nehezebb. Leginkább azon aggódtam, vajon egyáltalán megsül-e a tészta, mert mint említettem, nem leszek barátom a rizsliszttel! Ha sütés közben is kétségei vannak, hidd el, kipróbálják, és a sütemény biztosan megsül. 24 cm átmérőjű kör alakú alakra van szükségünk.

Hozzávalók

Tészta:

  • 400 g rizsliszt,
  • 190 g szobahőmérsékletű vaj,
  • 3 tojás,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 2 evőkanál porcukor,
  • 40 g Philadelphia sajt.

Töltő:

  • 250 g finom túró,
  • 85 g Philadelphia sajt,
  • 1 tojás,
  • 1 sárgája,
  • 4 csomag vaníliás cukor.
  • 1 evőkanál porcukor,
  • 1 evőkanál gluténmentes tápióka-keményítő,
  • 250 g fagyasztott áfonya.

rizslisztből

Megközelítés

Kezdjük az út előkészítésével. Készítsük el a lisztet egy tálban, és adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Keverje össze az ujjaival, hogy a vaj és a liszt egy kicsit összeérjen. Ezután egész tojást és Philadelphia sajtot adunk hozzá. Keverje össze az összes hozzávalót, és sima tésztát készítsen kézzel. A kész tésztát egy órán át pihentetjük a hűtőben.

A kihűlt tésztát két részre osztjuk. Körülbelül háromnegyed részt fogunk használni az aljáig, és létrehozzuk a széleket. Tegye a többit a hűtőbe. A kerek formát sütőpapírral kibéleljük, a tésztát egyenletesen elosztjuk a forma teljes felületén, és körülbelül 4 cm magas széleket hozunk létre. Az így elkészített testet hűtőbe tesszük, és elkezdjük elkészíteni a tölteléket.

Keverje össze a töltelék összes összetevőjét (az áfonyát kivéve). Öntsük a kész sajttölteléket az előhűtött testre. Ezután megszórjuk a sajt tölteléket áfonyával.

Az út második felétől rácsot készítünk. Húzza ki a tésztát, és késsel vágja körülbelül 1 cm széles csíkokra. Helyezzük a csíkokat a sajt töltelékre úgy, hogy rácsot hozzunk létre. Ezután a csíkokat a kerület köré helyezzük, hogy ellepje a rácsot, és ezzel egy villával dekoratív, emelt élt hozzunk létre.

A kész süteményt 180 fokosra melegített sütőben sütjük, és kb. 50 percig sütjük, amíg a torta aranybarna lesz.