Ropogós kacsamell és recept vörösbor és narancssárga mártás készítéséhez. Megtanítom, hogyan lehet könnyen ropogtatni a kacsamelleket, amelyeket egy serpenyőben készítünk el. Hozzáteszek egy receptet is a mártáshoz, amely nélkül nem fog nélkülözni. Ez az étkezés nagyon jó lesz! Gyerünk!
És van böjt. Hogyan is lehetne jobban megünnepelni, mint felkészíteni a kacsamellet? Aaach igen, a csiga majdnem eltalált, amikor a felem azt mondta, hogy inkább sült sajtot szeretne 😀 Nieeeee. 24 órán át az volt a fejemben, hogy receptet akarok készíteni a kacsamellekre, de úgy, ahogy még nem tettem meg és nem ettem ...
Néhány dolog eszembe jutott, és lelkesen mentem vásárolni. Miután mosolyogva, energiával telve tértem vissza, bejelentem barátomnak, hogy hagyja felkészülni, én készítek valamit, amit még nem készítettem elő. Aztán a sajttal és a fintorával együtt jött, hogy meg tudom csinálni, de holnap elviszi ebédelni a munkába ... majdnem szétszakított ...
Nem hagytam magam elcsüggedni és elkezdtem az alapanyagok elkészítését. Tudtam, hogy nem fog tartani 😀 aha, és ez mi? Vettél egy vörösbort a munkahelyeden? Halasszam el? 😀 és már elkezdtem elmondani neki, mire gondolok, és hogy nem kell halogatnia. Leült a bárba, figyelni kezdett engem, és hogy ebben segít nekem.
Ropogós kacsamell - recept
Rendben, kicsim, mossa meg a kacsamellet, szárítsa meg és vágja le a bőrét, hogy ne érjen hozzá a húshoz. Most a bőr valóban meg van sózva, másrészt a gyökeret fekete borssal sózzák meg. Ha ropogós kacsamellet szeretnénk, akkor a serpenyőben megsütjük a bőr oldalán. Vágtuk őket, hogy a zsír a lehető legnagyobb mértékben szabaduljon fel, és nem fűszereztük őket, mert hosszabb ideig sültek, és a fekete bors megégett. A teteje nagyon gyorsan megsül.
Tehát tegye a melleit a serpenyő bőrfelületére, és engedje el a közepes hőmérsékletet. A zsírt fokozatosan kell egy tálba önteni, különben kiégne, és akkor is szükségünk lesz rá. Amíg a melleket a serpenyőbe dobjuk, mossuk meg a kis burgonyát. Meg is főzzük őket a bőrrel. Válassza ki a lehető legkevesebbet, hogy a lehető leghamarabb felforrjon. Ne vágd le őket!
A kacsamell és a burgonya már készül. És mi van a mártással?
A kacsamell szósznak egyszerű receptje van. Szükségünk lesz 1/4 liter vörösborra, 1/4 liter meleg csirkehúslevessel. Öntse ezeket az összetevőket egy edénybe, és tegye hozzá a narancslé felét, a narancshéjat és 2 evőkanál mézet. Keverje jól össze és párolja addig, amíg a szósz elpárolog (csökken) és megfelelően besűrűsödik.
A kacsamellek a bőr oldalán éppen elkészültek. Megállapíthatjuk, hogy a kacsamellek ropogósak, a bőr színe pedig aranybarna. Forduljon a hús oldalára, és fejezze be még 2-3 percig. Ha a melle elkészült, hagyja 10 percig pihenni.
Közben öntsön vizet a burgonyából, szúrja össze késsel, mint a fotón, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük egy sor kacsazsíron, amelyet sóval, fekete borssal és friss rozmaringgal ízesítettünk.
Amíg a burgonyát megdinszteljük és legalább 7 perc eltelt, a melleket vékony szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, és hozzáadjuk az újonnan megtermett burgonyát. Köretként rukkolasalátát is kínálhatunk mézes-narancsos öntettel. Most kaptunk egy szószt, és ropogós kacsamelleket öntünk rá. Szolgálhatunk 🙂
A legjobb ropogós kacsamell receptje vörösbor és narancs redukáló mártással nem bonyolult, és teljes varázsa abban rejlik, hogy az egész folyamat gyönyörűen összekapcsolódik, és az eredmény valóban ínyenc.
Szóval milyen gyorsan? Szó sem volt róla, mivel ezek a nagy illatok elkezdtek terjedni a konyhában. Mégis, nagyobb bűn lenne nem élvezni ezt az ételt.
Írja meg nekem a recept alatti megjegyzésbe, hogyan készíti a kacsamellet, milyen receptje van, vagy hogyan kezelte az enyémet. Szeretek kipróbálni a tiéteket is.
Ropogós kacsamell, vörösbor és narancssárga redukció
(10. besorolás, átlag: 5.00 5-ből)