Az olasz focacciának sokféle formája van. Tudta, hogy a név a fókusz szóból származik, ami fókuszt, otthont jelent. Próbáld meg sütni a tiedet.
2015. január 26., 6:00 (piros)
Ropogós lapos pizza kenyér
Hozzávalók 4 darabra
- 500 g sima liszt
- 10 g szárított élesztő
- 1/2 CL só
- 1 teáskanál pizza fűszerek vagy szárított gyógynövények ízlés szerint (oregánó, kakukkfű, majoránna, bazsalikom)
- 250 - 300 ml langyos víz
Dörzsöléshez és szóráshoz:
- olivaolaj
- durva só
Keverje össze a lisztet a szárított gyógynövényekkel és a sóval. Öntsük a vizet egy tálba, keverjük bele az élesztőt, és fokozatosan keverjük össze a lisztet. A tésztát kézzel vagy egy konyhai robotgépben alaposan helyezze, hogy rugalmas és kíméletes maradjon. Készíts belőle cipót, dörzsölje óvatosan a felületre olívaolajjal, és takarja le ételfóliával. Hadd emelkedjen. Melegítse fel a sütőt maximum 220 - 250 fokos hőmérsékletre. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Osszuk a tésztát 4 kenyérre, olajozott kézzel húzzuk ki őket, vagy lisztezett tányéron gördítsük körökbe, mint a pizza készítésekor. Kenje meg őket egy tepsibe, kenje meg a felületét olívaolajjal, és szórja meg durva sóval és süsse meg. Kb. 10 percig sütjük aranybarnára.
Típus: Préselt fokhagymát is adhat a felületet terítő olajhoz. Ha attól fél, hogy a fokhagyma magas hőmérsékleten sütve megég, csak sütés után dörzsölje meg, hasonlóan a languszthoz. Szórhat rájuk forró sajtot.