sárgarépa

A sárgarépa népszerű zöldség, amelyet sok sós és édes módon lehet elkészíteni. Örömmel inspirálunk benneteket közvetlenül a ZDRAVIE magazin konyhájából.

Hagyd magad elcsábítani KÉPGALÉRIA ezen ételek közül kizárólag a ZDRAVIE magazin, ahol minden számban még több receptet talál, kizárólag egészséges alapanyagokból. Számodra, online olvasóink, a közelgő Nemzetközi Sárgarépa Nap alkalmából kiválasztottuk ezt az öt ízletes finomságot, amelyeket szintén könnyű elkészíteni.

Sárgarépa muffin

Szükségünk van
400 g reszelt sárgarépa, 250 g barna cukor, 4 tojás, 2 evőkanál őrölt fahéj, 200 ml olaj, 1 sütőpor, 200 g gesztenye liszt, 200 g finomra őrölt teljes kiőrlésű liszt, 2 ek citromlé.

Megközelítés
Tegye a megtisztított és finomra reszelt sárgarépát egy tálba. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és egész tojást. Keverje össze a gesztenyelisztet teljes kiőrlésű liszttel, sütőporral és őrölt fahéjjal. Add hozzá a sárgarépához, adj hozzá olajat és keverd össze. Töltse fel a muffinok szilikon formáit 2/3-ig, és fűtött sütőben, 180 ° C-on sütje.

Sárgarépa rizottó búzával

Szükségünk van
 4 sárgarépa, 3 hagyma, olaj, só, őrölt fehér bors, petrezselyem, hajtás, zöldségleves, 200 ml búza, 2 gerezd fokhagyma.

Megközelítés
 A szeletelt sárgarépát tegye egy edénybe, sózzuk, hozzáadjuk a hagymakarikákat és olajon együtt megpirítjuk. Adjunk hozzá búzát, apróra vágott petrezselymet, fokhagymaszeleteket, keverjük össze és öntsünk 200 ml meleg húslevest. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk. Párolás közben szükség szerint adjunk hozzá húslevest, és puhára pároljuk. Főzés után sózzuk meg, ízlés szerint ízesítsük őrölt fehér borssal. Végül meghintjük hajtásokkal és összekeverjük.

Sárgarépaleves

Szükségünk van
500 g sárgarépa, 1 fehér hagyma, 1 evőkanál vaj, só, őrölt fehér bors, zöldségleves, színes bors, kapor, hajtás.

Megközelítés
A megtisztított sárgarépát kisebb darabokra vágjuk. Az edényben megolvasztott vajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá sárgarépadarabokat, sót, ízesítsük őrölt fehér borssal és pár percig együtt pirítsuk meg. Öntsön meleg zöldséglevest, és puhán főzze a fedél alatt. A főtt levest simára keverjük. Egy tányérra szórjuk meg színes borssal, díszítsük kaporral és hajtásokkal.

Sárgarépa kenyérrel kenve

Szükségünk van

Sárgarépa kenés:
3 sárgarépa, 2 hagyma, só, őrölt fekete bors, 1 joghurt, 2 fokhagyma gerezd, metélőhagyma.
Kenyér:
2 szelet érlelt sötét kenyér, 200 ml hideg víz, 120 g tönköly teljes kiőrlésű liszt, 200 g teljes kiőrlésű finomliszt, 1 teáskanál só, 20 g élesztő, 2 finomra reszelt sárgarépa, 2 ek szárított gyógynövény, 1 ek őrölt répa, 1 evőkanál olaj, langyos víz, egész rasca, olívaolaj, kevés cukor az élesztőhöz

Megközelítés

Sárgarépa kenés:
A megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. Adjunk hozzá préselt gerezd fokhagymát, hagymakarikákat, sót és ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze a joghurtot, az apróra vágott snidlinget és alaposan keverjük össze.

Kenyér:
Összetörjük a régebbi sötét kenyér szeleteit, hideg vízzel felöntjük, hagyjuk állni, majd összekeverjük. Tegye langyos vízbe az élesztőt, a sót, egy kevés cukrot és hagyja, hogy az élesztő savanyúvá váljon. Tegyen egy kevert lisztet, kovászot és a kevert keveréket egy tálba. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, egy evőkanál olajat, sót, őrölt rascát, szárított gyógynövényeket, szükség szerint langyos vizet, és készítsünk félvastag tésztát (ha a tészta vékony, adjunk hozzá lisztet), és hagyjuk pihenni 20 percig. Ezután a tésztát hosszúkás, kerámiából kikent formába öntjük, az egész rascát sóval szórjuk a felületre, és fűtött sütőben megsütjük. A kihűlt kenyeret szeletekre vágjuk, melyeket serpenyőben olívaolajon megsütünk.

Sült sárgarépa zöldségekkel és sajttal

Szükségünk van
10-12 sárgarépa, 3-4 petrezselyem, 1 karalábé, 8 hagyma, zöldségleves, 80-100 g juhsajt, só, őrölt fehér bors, friss rozmaring, friss majoránna levelek, szárított majoránna, szárított fokhagyma, olívaolaj.

Megközelítés
A megtisztított sárgarépát, petrezselymet, szeletelt karalábét tegye egy szélesebb edénybe, öntsön zöldséglevest és főzze körülbelül 3-4 percig. Ezután engedje le a zöldségeket, majd lehűlés után tegye őket egy tepsibe. Adjon hozzá szeletelt hagymát, friss majoránna leveleket rozmaringgal, sóval és fűszerezze. Az olívaolajat szárított fokhagymával, szárított majoránnával ízesítjük, és sütőedénybe öntjük a zöldségeket. Megszórjuk durvára reszelt juhsajttal, és fűtött sütőben megsütjük.

Jó étvágyat! Próbáld ki, és tudasd velünk, hogy ízlett:)