Új kutatások azt mutatják, hogy képesek vagyunk "meggyőzni" agyunkat arról, hogy az egészséges ételek íze jobb, vagy legalább olyan jó, mint az egészségtelen ételek.

növekvő

A tanulmányban, amelynek célja az emberek különböző ételekre adott reakciójának megváltoztatása volt, 8 túlsúlyos és elhízott ember vett részt, akik részt vettek egy kifejezetten kialakított fogyókúrás programban. Ezeket az önkénteseket összehasonlították egy 5 túlsúlyos és elhízott ember kontrollált csoportjával, akik nem voltak részesei a programnak.

Változások az agy területein

Mindkét csoportnak a vizsgálat elején, majd 6 hónappal később MRI agyi képalkotáson esett át. Ezekből az agyképekből kiderült, hogy azok az emberek, akik aktívan részt vettek egy fogyókúrás programban, nyilvánvaló változásaik vannak az agy azon területein, amelyek felelősek a tanulásért, a jutalmazásért és az élvezet megtapasztalásáért.

A tanulmány szeptember 1-jén jelent meg a Nutrition and Diabetes folyóiratban, és ezt megerősítette a változások kizárólag ezen agyterületek aktivitásában következtek be. A kutatók megállapították, hogy növekszik az érzékenység az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételek iránt, és csökken az érzékenység a magas kalóriatartalmú ételek iránt.

"Nem arra vagyunk született, hogy szeressük a krumplit és elutasítsuk például a teljes kiőrlésű tésztát" - mondta a tanulmány egyik szerzője, Susan Roberts, az Egyesült Államok Pat. Az Agricalture Tanszék humán táplálkozási kutatása az öregedéssel kapcsolatban a Tufts Egyetemen.

Így kiderült, hogy a bariatriás műtét nem lehet az egyetlen megoldás még azoknak az embereknek sem, akik erősen függenek az ételtől. A túlsúly és az elhízás kezelésének nagyon ígéretes módja az agyban az egészségtelen ételek örömének az egészséges táplálékra való áttérése műtét nélkül is.

forrás: Tufts University, 2014. szeptember 1-jei sajtóközlemény