Finom és szokatlan almás pite kovászból. A tészta nagyon puha, illatos, bolyhos, kissé leveles. Alma töltelékkel töltött tészta alakú kúpokból áll. Ezután minden kúpot le lehet szakítani vagy levágni.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze az élesztővel, a sóval és a citrom héjával. Keverje össze a cukrot langyos tejben, és adjon hozzá olvasztott vajat. Öntsük a keveréket a lisztbe, és adjuk hozzá a rántottát, keverjünk össze egy kevés ragacsos tésztát. Ezután fokozatosan keverje az olajat a tésztába, keverje még 5-7 percig, amíg a tészta puha és puha, és nem tapad a tartályhoz. A tésztát nagyon jól összekeverjük az olajjal. A tartályt kissé dörzsölje meg olajjal, és tegye bele a tésztát, takarja le ételfóliával vagy ruhával, és hagyja, hogy meleg helyen jól megemelkedjen (sütőbe tettem, amit 30 ° C-ra melegítek, majd megfordítom) ki).

almás

Eddig elkészítettem a tölteléket. Megpucolta az almát, apró kockákra vágta, és citromlével meglocsolta. Egy serpenyőben megolvasztottam a vajat, hozzáadtam az almákat, kb. 3-5 percig pároltam egy nagyobb tűzön, míg kissé megpuhultak, végül összekevertem a fahéjat és a cukrot. Hagytam kihűlni a cuccot.

Készítünk egy szórást is. A liszttel, a cukorral és a hideg szeletelt vajjal a kezét egy morzsára törje össze. A kész port egyelőre hűtőbe tesszük.

Osszuk a kovászos tésztát 8 részre, formázzunk kerek kenyereket, takarjuk le ronggyal és hagyjuk 5-7 percig kelni.

Ezután tekerje az egyes kenyereket kb. 25 cm átmérőjű karikára, és félig megszórja egy kis szórással (kb. 1 PL). Rögtön a hűtőbe tettem egy kis szórást, ami a torta tetejére kerül. Hajtsa félbe a tésztát, kissé nyomja meg, és szórja meg újra hinti. Minden régióhoz adunk egy kis almatölteléket, és két kúpra tekerjük a régiókat.

Kb. 30-32 cm átmérőjű kivajazott formában tárolom (én pizza formát használtam). Így készítünk más cipókat. Az így elkészített süteményt fedjük le fóliával vagy ruhával, és hagyjuk körülbelül 30 percig erjedni.

Megszórjuk a kovászos süteményt egy tojással, amelyet néhány csepp olajjal és vízzel elkevertünk (így kevesebbet fog égni), megszórjuk félretettvel, és 175 ° C-ra melegített sütőben 35-40 percig sütjük (ellenőrizzük az időt saját sütő).

Hagyja kissé kihűlni a megsült süteményt, vegye ki a formából és hűtötten tálalja. Minden kúpot elválaszthatunk a tortától. A torta illatos, bolyhos és lédús.