Sertés tekercs savanyú káposztával
Ez a recept egyike azoknak, amelyeket kétségbeesett pillantás vált ki a hűtőszekrényben, amikor az ember nem tudja, mit főzzön. Azt hiszem, az Interneten megtalálható egy hasonló variáció, de egyébként is ez az én verzióm és nagyon finom;)
Hozzávalók:
kb. 1 kg sertéscomb - 8 szelet (használhat más típusú sertéshúst is)
100g füstölt szalonna
3 közepes hagyma
500g savanyú káposzta
8 nagyobb burgonya
Piros őrölt paprika
Víz vagy húsleves
Megközelítés:
A szalonnát kockákra vágjuk,
Hagymát finoman.
Hagyja a szalonnát forralni egy kevés olajon.
Amikor a szalonna kissé aranyszínű, adjuk hozzá a hagymát.
Amikor a hagyma karamellizálódni kezd,
Adjunk hozzá káposztát. Ha túl savanyú, öblítse le vízzel, mielőtt hozzáadná a szalonnához és a hagymához.
Pároljuk a káposztát puhára, körülbelül 15 percig.
Közben levágtuk a vágásokat,
sózzuk meg és vékonyan csapoljuk meg, hogy a tekercsek jók legyenek.
Körülbelül egy marék párolt káposztát tettünk a húsra
és megfordulunk. Fogpiszkálóval is segíthetsz, ezúttal enélkül is sikerült;)
Így csomagoljuk be az összes vágást
és tegyük egy serpenyőbe egy kevés olajjal, hogy minden oldalról meghúzhassák. Ha még nem használt olyan fogpiszkálót, mint én, akkor helyezze a hengereket a serpenyőre az illesztéssel lefelé! Először visszahúzódik, és a következő forgatáskor nem esik szét.
Helyezze a serpenyőből származó tekercseket a tepsire.
Van némi maradékunk, amelyet továbbra is felhasználunk.
Friss húsleves volt kéznél, ezért inkább a vizet használtam.
Tehát öntsünk kb. 2 dcl vizet vagy húslevest a serpenyőre
és öntsük a húst egy tepsibe.
Normál körülmények között takarja le az így előkészített tekercseket, és süsse őket a sütőben. De a körettel nem akartam külön foglalkozni, ezért megtisztított és felszeletelt burgonyát öntöttem a tetejére, amelyet köménnyel és őrölt paprikával szórtam meg.
És adtam hozzá apróra vágott hagymát.
200 ° C-on lefedve 40 percig sütjük. Így néz ki a leleplezés után.
Fedetlenül kaptam és pár percig sütöttem. Hát:) megfeledkeztem róla, így a hagyma megégett: D
Tálalási tipp: finom íze még finom krémmel is díszítve;)