2013. június 4. - 7:02
Egy egyszerű recept a fülledt sertéssülthez (csont nélküli karaj). A szósz íze és illata sült angol szalonna. Valami olyasmi, mint egy klasszikus cigány sertéssült. Rizzsel vagy főtt burgonyával.
Vágjuk a zsírmembránt húsdarabká, sózzuk, megszórjuk fekete őrölt borssal, megszórjuk fokhagymával és forró olajban erőteljesen megsütjük.
Tegye félre a húst, és a sültre pirítsa az apróra vágott hagymát, borscsíkokat és kockákra vágott paradicsomot. Megszórjuk egy kevés őrölt édes pirospaprikával, visszatesszük a húst és letakarjuk vízzel.
Letakarva lassan pároljuk puhára, legalább másfél órán át. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt angol szalonnadarabokat. Vegye ki a párolt húst és keverje össze a mártást. Nem kell liszttel sűríteni. A kész mártáshoz adjunk sült szalonnát.
Vágja a húst részekre.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!