összetevők
megközelítés
Tejföl hozzáadása a tésztához gazdagítja az ízt és hozzájárul a tökéletes állaghoz.
Az élesztőt egy kevés langyos tejbe törje, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, keverje össze, porítsa meg liszttel, és hagyja az élesztőt savanyúvá válni. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, rascát, tejszínt, kovászt és langyos tejet, ha szükséges. Keverjük össze egy puha tésztán, porozzuk liszttel és hagyjuk meleg helyen felkelni.
Ossza fel a kovászot 15-20 kenyérre. Azonnal elkezdhetjük sütni. Fokozatosan kézzel formázott langustinokat teszünk egy palacsintára a forró olajban, amelyet hozzáadunk, és fokozatosan megsütjük mindkét oldalról. Az olajban kell úszniuk. Az olajégés megelőzése érdekében tegyen megtisztított sárgarépa darabokat. Szalvétákra szoktam csepegtetni a csöpögőket.
Ízlés szerint fokhagymával, reszelt sajttal, ketchuppal vagy tartármártással tálaljuk. Ízlés szerint sózzuk. Kiválóan könnyűek. Jó étvágyat!