Az étel hal, tej, tejtermékek alapja. A húst még mindig gyakran a hagyományos módon készítik el: sózással, szárítással és füstöléssel. Különösen szeretik marhahús és sertéshús, kevésbé borjúhús. Élvezni fogod kos egy na Bárány hús. Különösen a finnek a különlegességek rénszarvas hús. A hal az északi országok alapvető megélhetése: hering, füstölt angolna, lazac, osztriga, homár és garnélarák. Baromfi csirke, kacsa és liba képviseli. Sajt a hidegételek és a szendvicsek szerves részét képezik.
Sivatagok
Leggyakrabban felkészítik őket tej, joghurt és szezonális gyümölcs. Nekik is tetszik pudingok, szárított és kandírozott gyümölcsök. Az asztalokon különféle tartós péksütemények is találhatók, akár sósak, akár édesek.
Reggeli
Kora reggel szolgálják fel őket. Leggyakrabban sütemények, tea vagy kávé. Néha én sajt, hideg hús és gyümölcs.
Nem ez a főétel, különösen Dániában és Norvégiában ebédre szolgálnak fel "Smörrebrod" - fehér kenyér, fekete kenyér, sajtszeletekkel bélelt knäckebrot, füstölt hal és hasonlók.
Vacsora
Egy a nap főétkezése, nem hiányozhat leves. Hús tálaljuk párolt, sült és főleg sok zöldség. Gasztronómiai sajátosság hideg asztalok és bélelt tálak. Kedvenc ital Svéd tea - tea tejjel és rummal.
Büfé
Ezek a konyhák továbbra is követik a gazdagon megterített asztal (úgynevezett büfék) hagyományát. A büfék meleg, hideg ételek, különféle zöldségsaláták, sütemények és gyümölcsök kombinált menüje. A vendégek és más étkezők tiszteletben tartják azt az elvet, hogy csak annyi ételt visznek el, amennyit etetni kell. Ez az étkeztetési forma szinte az egész világon elterjedt, különösen a zárt társadalmak és a turisták körében.
Olvassa el még:
Az egyes konyhák jellemző tulajdonságai:
Dán konyha
A hús elkészítésének egyik kedvenc módja a húsgombóc - húsgombóc. Ha vacsorától maradnak, másnap egy nyitott szendvicshez - egy könnyű dán ebédhez - használják fel őket. Nagyobb mennyiségű zöldséggel egészítik ki a húst. Általánosságban kisebb adagokat részesítenek előnyben, ha éhesek, inkább csatlakoznak később.
Norvég konyha
Azt mondják a norvégok számára "a gasztronómia nemzeti sport." Tűrik az alapanyagokat és az esztétikát is. Döntő nemcsak a minőség, hanem az is, hogyan néz ki az étel a tányéron. Még a legegyszerűbb étteremben is változhat a bizottság. Sok dán család reggelizik, ebédel és vacsorázik az étteremben, de inkább házi készítésű ételeket, például különböző típusú kenyerek, pudingok, sajtok. A norvégok igen nagyszerű kávéfőzők és csodálatos házigazdák.
Svéd konyha
Bár a konyhájuk meglehetősen egyszerű, az ételeket szigorúan ünnepi és mindennapi ételekre osztják. A konyhában nem sokat kísérleteznek, hagyományos recepteket követnek. Sok család továbbra is minden csütörtökön hagyományos borsóleves hússal a palacsinta. Ezt a hagyományt azóta is fenntartják, hogy Svédország túlnyomórészt katolikus volt, amikor két napig, pénteken és szombaton böjtöltek, így böjt előtt jól ettek. Ma a svédek mérsékeltebben étkeznek a hét folyamán, de a hétvégén gazdag ételeket kínálnak. Fogyasztanak hal, grill és más minőségű húsok. A darált húst mindennapos és ünnepi étkezésnek tekintik.
Finn konyha
Bár az északi konyhákban sok a közös vonás, Finnországban szezonális hagyományokat követnek - szezonális ételek. Például a nyár végén az rákos szezon, a farsangi időszakban úton vannak nevezett édes desszertek laskiaispulla (tejszínhabbal, mandulával vagy lekvárral töltött zsemle). Karácsonyra egy ital jellemző glögi (hasonló a forralt borhoz) és Karácsonyi sonka sárgarépa körettel.
Izlandi konyha
Története során sokáig szegény tartomány volt, zord éghajlattal. A gazdag és olcsó ételeket részesítették előnyben. Ma hangsúlyozzák a minőséget és a felkészülés modern módját. A hagyományos ételek többé-kevésbé kapcsolódnak az ünnepekhez.
Tipikus izlandi étel hangikjöt - "függő hús" (birka, bárány). Szeletelve, gyakran szendvicsen tálaljuk.
Sild - savanyított hering, népszerű karácsonyi étel különféle mártásokkal
Kleina Olajban sült kúpok
A népszerű levesek közé tartozik homár leves és még bárányleves - kjötsúpa.
Érdemes megemlíteni az izlandit brandy brennivín, desztillált krumpli és rascát adnak hozzá, körülbelül 37,5% alkoholt tartalmaz. Az izlandiak szeretik a kávét és a helyi üdítőt Egils Malt, amelynek íze cukorral telített sör.
Olvassa el ezt a konyhát is:
- ELŐREINK KONYHÁJA - Stoličná - Mikolajová, Rastislava - VEDA, vydavateľstvo SAV
- Vajdasági szlovákok konyhája Hogyan főztek öreganyáink
- MAISON DE JADE ET DU BONHEUR - SAINT LOUIS Ázsiai konyha a közelben Foglaljon most
- Liberica Cafe Myslikova - Café Prague 2 osztrák, brit, cseh; Német konyha az enyémben
- Csirkeleves zöldségekkel - a Kitchen Lidla elkészítésének receptje