Illusztráció fotó: wikimedia.org
A keresztények számára ez a hét a lemondással járó böjt időszakát kezdte. Sokan vállalták, hogy húsvétig nem isznak sört vagy más alkoholt.
Lehet, hogy furcsán hangzik, de az ellenkező megközelítést a bajor szerzetesek követték a 17. században. Böjtöléssel lemondtak a szilárd táplálékról, és csak a sörüknek köszönhetően próbálták túlélni a hamvazószerdától húsvétig tartó időszakot.
Sör diéta
A 17. század elején pálosok egy csoportja Dél-Olaszországból a bajorországi Neudeck ob der Au kolostorba költözött. A pálos rendet Szent alapította. Pál Ferenc 1400 körül. (Figyelem, a pálosok könnyen összetéveszthetők a pálosokkal, amelyek azonban a 13. században keletkeztek Magyarországon.)
"Szigorú rendben voltak, nagyböjt alatt nem ettek szilárd ételt" - magyarázza Martin Zuber, a Paulaner Sörfőzde jelenlegi sörözője.
Ki kellett találniuk valamit az étel helyettesítésére. Ezért szokatlanul erős, szénhidrátokkal és tápanyagokkal teli sört kezdtek főzni - "folyékony kenyeret", amely nem törik meg a böjtöt.
Így a pálosok megalapozták a doppelbock sörstílust. A Bock (német sapka) erős sörfajta, a doppelbock eléri a sörlé koncentrációjának körülbelül 18% -át (hét százalék fölötti alkohol). A cseh Pivovary portál szerint az eredeti blokk sötét, felső erjesztésű búzasör volt.
Ez a paula sör lett az általuk 1634-ben alapított Paulaner sörfőzde első terméke. A sört Salvator néven nevezték el, amely a "Szentatya sör" szabad fordításban "Sankt Vater" -ből származik. A Salvator-t még mindig Paualner gyártja, és bár már nem csinálnak szerzeteseket, többé-kevésbé ugyanazon recept szerint főzik.
A kérdés természetesen az, hogy kibírható-e ez a fajta gyors - csak sör.
Hirdető
A müncheni sörfőzde, a Paulaner még mindig Salvator néven főzi a szerzetesek "böjti sörének" utódait. (Fotó: Flickr.com/Sarah McDevitt)
Meg kell próbálni
J. Wilson, az Iowa állam amerikai újságírója és sörszakértője 2011-ben maga is kipróbálta. Egy helyi sörfőzdével együttműködve külön doppelbockot főzött, amely 46 böjtnapot emésztett fel. Illuminator Doppelbock-nak hívta. Ezen kívül csak vizet ivott, és semmi szilárdt nem evett.
A Katolikus Hírügynökség azt írja, hogy Wilson a kísérlet során rendszeresen ellenőrizte az orvost, valamint kivétel a főnökétől, hogy munkaidőben - hétköznap, szombaton és vasárnap naponta négyszer - ihatott sört.
Wilson blogot írt kísérletéről, akaratlanul magára vonva a média figyelmét, így végül sok interjút adott az országos televíziónak és magazinoknak. "Néhány hét múlva rájöttem, mennyire kell böjtölnöm a médiából, a telefonból és az internetről - valamint az ételektől" - írta le a kísérletet Wilson a CNN blogján.
Amellett, hogy felfedezte, hogy az ember 46 napot csak sörből és vízből élhet, mélyebb dolgokat is felfedezett. Például az emberi test csodálatos gép. "Sokkal többet képes megtenni, mint gondolnánk" - mondja.
És Wilson éhes volt? Állítólag csak a böjt elején, az első két napon érezte az éhséget. Aztán teste "sebességet váltott", és az éhséget egy másik fókusszal helyettesítette.
Míg az éhségérzet meglehetősen gyorsan alábbhagyott, a szaggal rosszabb volt. Ez az érzék több mint egy hete csábította. Idővel azonban képes volt legyőzni az étel illatát vagy az étrendről szóló vitákat.
Bár Wilson 11,5 kilót fogyott a böjt alatt, azt mondta, sokkal többet gyarapított. "Soha nem éreztem magam ennyire megfiatalodva, fizikailag vagy szellemileg." A kísérletből az is kiderült, hogy van különbség abban, amit akarunk, és amire szükségünk van. "Sajtosburgert akartam, de nem volt rá szükségem" - írta.
Saját szavai szerint egy kísérlettel bebizonyította, hogy a bajorországi szerzetesek története nemcsak lehetséges, de valószínű is. "A szerzeteseknek biztosan tisztában voltak hiányosságaikkal. Annak érdekében, hogy jobban odafigyelhessenek Istenre, évente egyszer elvégezték ezt az eljárást. És nemcsak önmegtagadás céljából, hanem azért is, hogy felfedezzék hiányosságaikat a folyamatos fejlesztés érdekében "- összegezte Wilson.