hűtelen

Nagyon jó, ha a főételt (sós változat) és a desszertet ebéd után (édes változat) is elkészítheti egy főzéssel

Nyersanyagok

palacsintatészta:
  • gluténmentes lisztPromix UNI 250 gr
  • Víz2 dcl
  • laktózmentes tej3,5% 2 dcl
  • tojás1 db
  • só1/2 CIKK
  • barna cukor1 PL
  • olaj
sós változat:
  • reszelt mozzarella
  • csemegekukoricaegy dobozban
  • gyógynövényes bors
  • fekete bors
  • laktózmentes tejföl
édes változat:

Megközelítés

A palacsinta összes hozzávalóját simára keverjük. Ideális, ha szitálja a lisztet, de még mindig lehetnek csomók. Vagy úgy távolítja el őket, hogy a masszát szitán vagy keverőn öntötte át (ebben az esetben azonban a tészta aránytalanul sűrűsödik, mert habver, és több vízzel kell hígítani, ami csökkenti a palacsinta minőségét).

Forró serpenyőben vékonyan kiöntött masszában mindkét oldalán ropogósra sütjük. Nagy, de nagyon vékony palacsintákat készítettem, így az egyik kb. 3 percet vett igénybe. Minden palacsinta előtt tényleg egy csepp olajat tettem a serpenyőbe. Ha teflonod van, akkor nem kell attól tartanod, hogy elakad. Nem használok másikat, ezért nem tudok tanácsot adni:).

A sós változatot úgy készítettem, hogy laktózmentes tejfölt kentem a palacsintára, megszórtam gyógynövénnyel és fekete borssal (egyenesen a darálóból), reszelt mozzarellát és 1 PL kukoricát adtam hozzá. Félbehajtva, még mindig enyhén megszórva gyógynövényfűszerekkel és bazsalikommal díszítve (ami egyébként közvetlenül belsejébe is mehet).

Az édes változat ebben az esetben még egyszerűbb, belül mogyoróvaj és tetején juharszirup található. Ezt a változatot az amerikaiak reggelire használják, de a palacsinta sós változata után ez egy nagyon jó előétel desszertként egy jó ebéd után.