steatosis

A zöldségek megvédhetik a májat a hizlalástól.

A Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) folyóiratban megjelent új kutatás kimutatta, hogy a zöld leveles zöldségekben található vegyület segít megelőzni a máj steatosisát egerekben.

A máj zsíros vagy steatosisos állapota a májban zsír képződik. A krónikus májbetegség egyik leggyakoribb oka a nyugati országokban az elhízás, a túlsúly és az anyagcsere kockázati tényezői.

Jelenleg nincs jóváhagyott kezelés a steatosis számára, amely súlyosabb állapotokká válhat, például steatohepatitis, fibrózis és cirrhosis. A szakértők javasolják a fogyást, az egészségesebb étkezést és a testzsír csökkentését.

Új kutatások azonban új típusú kezelést javasolhatnak. A svéd Karolinska Institutet kutatói publikáltak egy tanulmányt, amely szerint ez a szervetlen nitrát - a zöld leveles zöldségekben természetesen előforduló vegyület - csökkentheti a máj zsírtermelését.

A szervetlen nitrát az egészséges máj kulcsa

Mattias Carlström, a Karolinska Institutet Élettani és Farmakológiai Tanszékének docense és munkatársai megvizsgálták, hogy a magas zsírtartalmú étrendben lévő nitrátok kiegészítése hogyan befolyásolja az egér egészségét. Az egereket három csoportra osztottuk. A kontrollcsoport normál étrendet, egy másik csoport zsírtartalmú étrendet kapott, a harmadik pedig magas zsírtartalmú étrendet nitrátokkal kiegészítve.

Carlström részletezte az eredményeket:

"Amikor a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrendet tápláló egerekben kiegészítettük a nitrátokat, akkor a májzsírok lényegesen alacsonyabb hányadát vettük észre."

A kutatók azt is megállapították, hogy a nitrátot kapott rágcsálóknál alacsonyabb volt a vérnyomás és jobb az inzulinérzékenység.

Naponta csak 200 gramm leveles zöldség

Korábbi kutatások kimutatták, hogy az étrendi nitrátok fokozzák a sejtek anyagcseréjét. A zöld leveles zöldségek megvédhetnek az anyagcsere-állapotoktól, például a 2-es típusú cukorbetegségtől.A tudósok azt is tudják, hogy a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer működését. Ahogy Carlström hozzáteszi:

"Úgy gondoljuk, hogy ezeket a betegségeket hasonló mechanizmusok kötik össze, ahol az oxidatív stressz veszélyeztetett nitrogén-monoxid-jelátvitelt okoz, ami káros hatással van a kardiometabolikus funkciókra. Senki sem koncentrál a nitrátokra, amelyek szerintünk kulcsfontosságúak. Most klinikai vizsgálatokat akarunk lefolytatni. "a nitrát-kiegészítők terápiás értékének vizsgálata a máj steatosis kockázatának csökkentése érdekében. Az eredmények új farmakológiai és táplálkozási megközelítések kidolgozásához vezethetnek."

További vizsgálatokra van szükség annak tisztázására, hogy mely vegyületek felelősek ezekért az egészségügyi tulajdonságokért, valamint annak megerősítésére, hogy a nitrát kulcsfontosságú a máj és az anyagcsere egészségében. Eközben egy tudóscsoport javasolja, hogy az emberek több zöld leveles zöldséget fogyasszanak.

Carlström szerint a legmagasabb szervetlen nitrátkoncentrációjú ételek közé tartozik a zeller, a spenót, a saláta és a sült saláta kitûnõ. "A látott védőhatások eléréséhez nem kell hatalmas mennyiség - mindössze napi 200 gramm" - mondja Carlström.