Az egyik kedvenc receptem a sült makréla. Az elkészítési idő rövid, az étel ízletes és megfelelő, még akkor is, ha le akarja dobni a gyomrot.

makréla

A makrélát főleg füstölt változatban ismerjük. A füstölt makréla olyan ínyencség, amely jó ízű, de két kellemetlen tulajdonsága van.

  • Ez egy kolbász, ezért olyan anyagokat tartalmazhat, amelyek nem tesznek jót az egészségnek.
  • Ez gyakran rendkívül sós étkezés, ezért sem működik.

Sajnos, ha füstölt makrélát vásárol, soha nem tudja előre, hogy a halat sózzák-e vagy sem. Ha otthon készíti el őket a tepsiben, akkor teljes mértékben kézben tarthatja a sózást.

Az előkészítés nagyon egyszerű. Vedd le a kibelezett halakat. Kívül és belül finoman sózhat. Ízlés szerint megszórhatunk gyógynövényeket, mindkét oldalon. Rozmaring elég lesz. Helyezze sütőpapírra, és dobja az egészet a sütőbe. Elektromos grillt állítok fel, alig több mint 200 fokos. Nem zavarom túl szorosan a halakat, ez nem hamvasztás. Körülbelül 20 perc elég mindkét oldalról. De jobb, ha megnézed.

Ha kap egy kis gyakorlatot, akkor a sütést egy konyhai ébresztőóra bízhatja meg, így elengedheti a főzést.

Megjelenését tekintve valószínűleg ez a hal nem tartozik a szakács leglátványosabb alakjai közé.

Ízlésben azonban finomság. Ezek a halak érdekes húsállagúak. Tömör, rugalmas és ugyanakkor viszonylag puha. Ezeknek a halaknak a zsírja az egyik jobb dolog, amelyet gyakran meg kell tartania étrendjében. Tehát, ha fogysz, ne aggódj, ez egy zsíros hal. Ez és a zsír az, ami megfelel nekünk.

A fagyasztott makréla ára általában a csirkecomb szintjén van. Esetleg kevesebb. Ha kevesebb mint 5 euróért vásárol egy kilót, akkor általában figyelembe kell venni, hogy a fejeket le kell vágni. Ez csökkenti a teljes súlyt.

Mellékletként válassza ki, mit szeretne. Ezek lehetnek makrélával együtt sült burgonyák. Vagy rizs. A kötődést mindenesetre kapzsisággal kell kezelni a fogyás során. A fej nélküli hal alig haladja meg a 200 grammot, és ez egy adag, amelyet egyszerre meg lehet enni. De energetikailag elég magas. Ezért jobb, ha a melléklettel törli. Biztosan nem fog ártani a számomra bevált ötletnek. Köretként párolt brokkolit teszek hozzá. Kevés a szénhidrát, de a zöldségek nagyon kellemesen kielégítenek. Sehol nincs tilalom, hogy ne kaphatna két szelet knackebrot vagy hasonlót. Minden attól függ, hogy egyedül eszi-e a halat, vagy megszokta a köretet. Ha megeszed a köretet, érdemes megfontolni, hogy csak egy fél halat egyél meg, a másik felét pedig vacsorára vagy holnapra hagyd.

Makréla fogyasztásakor az volt az eljárás, hogy gondosan felosztottam a halakat és eltávolítottam a gerincet. Aztán kihúzom az összes nagyobb csontot, amely felismerhető. Célszerű eltávolítani az összes uszony környékét a bőrről. Ez azt jelenti, hogy a hal gyakorlatilag teljesen kicsontozott, és elkezdhet enni. Legalább már nem olyan meleg. Ha a húsban maradt egy kis vékony kocka, amely nem csíp egy kicsit, a harapás után megeheti.