Békésen elkészítheti otthon a hagyományos kubai ételeket, a szlovák üzletekben már kaphat hozzájuk hozzávalókat. Ezt a receptet Jakub Reimitz, a Galloperclub, a Malecón, a Tapas Bár és a pozsonyi Hotel Albrecht séfje készítette el.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először forraljuk fel a babot. Keverje össze az olajat a zöldségekkel és főzze meg. Adjunk hozzá főtt babot és 40 ml bablevest. Kb. 10 percig főzzük, hozzáadjuk a rizst, letakarjuk sütőpapírral és további 10 percig főzzük, majd fedővel lefedve 20 percig 130 Celsius fokosra fűtött sütőbe tesszük.
A kész rizst villával tépd le, és hagyd kihűlni. Megtisztítjuk, sózzuk, ízesítjük és a grillen megpirítjuk a szeletet. Helyezze a sült szeletet a fokhagymás sült hagymára. Hámozzon meg egy yukut, és főze sós vízben, narancslével és hagymával.
Bab rizzsel és párolt yukával tálaljuk.
Tippünk: A bab rizst (moros y cristianos) külön hús nélküli ételként is tálalhatjuk.