Annak ellenére, hogy napközben nyári ruhában futok, a hideg reggelek és a még hidegebb esték egyértelmű bizonyíték arra, hogy az ősz már itt van. Vele évjárat, vásárok, lakomák is. Más szóval burčak, cigány, rétes, lokše, kacsa.:) Az elkötelezettség és a kalóriakövetés inkább oldalra megy. Te is nagyon szereted?
Nyersanyagok
- 200 perc 180 ° C
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Az életem során megsütött kacsák számát egy kéz ujján meg lehetne számolni. Még ez is felhasználatlanul hagyna néhányat.: P Tehát meghallgattam az idősebbek tanácsát, és tanácsokat kaptam anyósomtól, aki a főzésből táplálkozik. (De valamit csináltam kedvem szerint.) A felolvasztott kacsát este előre megmossuk, megszárítjuk és megfelelően sózzuk - kívül-belül. Reggel betesszük a hűtőbe. Kicsit véresebb vízbe engedett, ezért újra leöblítettem, megszárítottam és megsóztam - de kicsit kevésbé.
Vegyünk egy mélyebb pecsenyesütőt - hogy a kacsa csak beleférjen. Mellekkel felfelé tesszük, letakarjuk vízzel (én kb. 1, talán 1,5 dl-t adtam), fóliával letakarva hagyjuk sütni. Fél óra múlva megfordítjuk a kacsát, újabb fél óra múlva ismét, miközben letesszük a fóliát is. Süssük további egy órától másfél óráig, 30 percenként forgatva. Sütés előtt dörzsölje meg tejjel, így szebb színt kap.
Szeletelünk és szolgálhatunk. Otthon mindig klasszikusokat ettünk - kacsát párolt káposztával, kenyeret vagy akár gombócot. A kedves azonban nem szereti a párolt káposztát, szereti a savanyú kacsát és a zsíros lokshitot. Tehát savanyúság, vagy jobb friss káposzta saláta, ugyanezt tegye.
Így készítjük a salátát. A káposztát, a sárgarépát és a hagymát reszeljük le, keverjük össze sóval és hagyjuk állni 15 percig. Ezután adjon hozzá egy kis egész rascát, ecetet, olajat, vizet és ízlés szerint édesítse. Zárt tartályban több napig tart.