receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
A sült sertéslapocka puha, puha, ráadásul egyszer megsütve többször tálalhatja különféle köretekkel, vagy szendvicsre vághatja munkához.
Kipróbáltam ezt a receptet sertés combdal és karajjal is, de a váll a megfelelő választás. Nem olyan zsíros, mint a nyak, és nem is olyan száraz, mint a comb vagy az ágyék. Próbáld ki, neked is biztosan tetszeni fog.
A recept további pluszpontja az igénytelenség. Amíg sül a hús, bármit megtehetsz, akár döntesz, akár egy kávét, egy pohár bort, vasalod a mosoda hegyét, vagy elvégzed a házi feladatokat a gyerekekkel.
Nyersanyagok:
- 1 kg sertéslapocka
- 1 üveg házi lencse
- 0,3 liter húsleves
- 2 gerezd fokhagyma
- só, fekete bors, rasca, pirospaprika, bableveles, majoránna
Megközelítés:
A fagyott húslevest beleöntöttem az edénybe, és hagytam lassan megolvadni. Eddig jól megsóztam a húst, borsoztam és szántottam. Először ezeket az összetevőket használtam az egyik oldalon, belemasszíroztam a húsba, megfordultam és ugyanezt tettem a másik oldalon. Ezután egy éles vékony késsel lyukakat szúrtam a húsba, amelyekbe két gerezd fokhagymát szúrtam. Természetesen a fokhagymagerezdeket megfelelően negyedre vágtam, mert nagyok voltak. Elkészítési idő: 10 perc.
Az így elkészített húst egy forró, száraz serpenyőre tettem, és mindkét oldalon röviden megpörköltem, hogy húzzam a húst.
Az elkészített húst a tepsibe tettem, zsíros oldalával az alján. A tetejét megszórtam őrölt paprikával, enyhén be is masszíroztam a húsba.
Öntöttem egy 0,7 dl-es üveg meszet a tepsibe. Ledugtam a zöldségek egy részét a hús alá, úgy hogy úgy látszott, hogy rajta fekszik. Felöntöttem az olvasztott húslevessel, bedobtam egy rúd babérlevelet, leporoltam majorannával. Elkészítési idő: 10 perc
Letakartam a tepsit és 190 ° C-ra melegített sütőbe tettem. Otthagytam a húst másfél óra nyitás nélkül sütjük.
A húst egy tányérra szedtem, a zöldségeket a húslevessel és a sütéssel egy edénybe öntöttem, és botmixerrel összekevertem a mártással.
Mellékletként van egy kiváló tarbon vagy gombóc, nálunk gombóc volt. Semmi sem egyszerűbb, mint mindig frissen elkészíteni őket. Csak egy bögre vagy két durva liszt és víz kell. Állítsa be a liszt mennyiségét az adagok számához, így egy csésze 2 adag gombócra szolgál.
Helyezzen egy edényt sós vízzel a tűzhelyre, és fedje le. Egy tálban keverje össze a vizet a liszttel, hogy sűrű keveréket kapjon. Adjunk hozzá kevés sót, fűszerezzük egy csipet szerecsendióval. Kezelje az utat 5 perc pihenéssel, a lisztben lévő glutén működni fog, és kellemesen rugalmas tésztát kap. Időközben határozottan megakadt benned a víz, amibe egy gombócon keresztül beleteszed a gombócot. Amikor felszínre kerülnek, ami egy kis idő, akkor megerőlteti őket.
Vigyázzon, ne mossa, ne kenje be. Kész, jó ízlés.