A görögök és a rómaiak leírása szerint ismerték a tököt és szerették az ókorban. Ritka ételként szolgált az indiánok számára. A házi gyógyászatban elsősorban magas mag- és fehérjetartalma miatt a mag magjából tudjuk. A sütőtök kiváló étrendi és gyógyhatású étel gyomorbántalmak esetén. Elhízott, vese- és hólyaghiányokban reuma, cukorbetegek, szívbetegségek szenvednek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
az 1. képhez. A képen egy közepes méretű sütőtök látható, sem kicsi, sem nagy. Nem öreg, nem fiatal. A méret 3-4 tagú család számára alkalmas.
a 2. képhez. A képen van egy hámozott sütőtök, amely készen áll a feldolgozásra.
a képhez. 3. A képen látható a vágási eljárás. Az első vágott gyűrűkkel megtudhatjuk, hogy hány éves a sütőtök. A képen a fiatal magok láthatók, így a tök megfelel annak, amit tettünk. Itt el kell döntenünk, hogy egy ösvénybe vagy zsemlemorzsába csomagoljuk-e. Ha az ösvényen sütjük, kb. 3 mm-re vágjuk a gyűrűket. ha zsemlemorzsában sütjük, vágjuk le a köröket körülbelül 4 mm-re. Ha azt akarjuk, hogy a körök vastagabbak legyenek, forrásban lévő vízben meg kell sütnünk ezeket a köröket. Egy serpenyőben vagy el. grill/lapos/a gyűrűket csak kissé sózva, kibontva, azaz tisztán sütheti meg, ízlés szerint - finomság - ízlés szerint.
a 4. képhez. A képen 4 mm-es köröket vágtam. azzal, hogy zsemlemorzsába csomagolom őket. A képen. 3. 3 mm-es gyűrűket vágtam. és eltakarták magukat egy úttal. Visszajövök takarítani. Ha a tök fiatal, tapintással megtudjuk, csak megtisztítjuk a felületet vízben, és levágjuk. Ismételten, ha a felület túl öreg, lehámozzuk, eltávolítjuk a magokat, és megszáríthatjuk. Karácsonykor sikerült feldolgozni a tököt, ehető volt. A kép tovább mutatja a csomagolás kezdetének állapotát, a jobb felső sarokban egy tál van egy ösvénygel, alatta egy zsemlemorzsa és durvább tök körök vannak elkészítve.
az 5. képhez. Az ábra a feldolgozási eljárást mutatja. A bal alsó részen egy nejlonzacskó található, amelyben sima liszt van, amibe beleteszem azokat a köröket, amelyeket ily módon lisztbe csomagoltam/nem szennyeztem a környező teret, és nincs mit tisztítani /. Ezután egy tál van egy ösvénygel, ahol gyűrűket tároltam, mögöttük pedig egy deszkát a koreain, gyűrűket készítettem elő az ösvénybe merüléshez. Ha fordítva lenne, megégne a tál oldala. Egy serpenyővel készült, ahol megsütöttem a gyűrűket.
a 6. képhez. A képen látható a gyűrű behelyezése a tálból a serpenyőbe. Természetesen a gyűrű részecskébe van csomagolva, a gyűrű alján egy fedél látható, amely a serpenyőnkbe esik, vagy a forrásban lévő olajba helyezés pillanatáig tart. Tehát elmondható, hogy a tészta megfelelően megvastagodott - nem folyik. Itt meg kell figyelni, mi történik a serpenyőben, meg kell óvnunk a tököt, hogy ne égessük el. Nem csak egyet követünk, hanem több körünk van ott - a serpenyő aljának átmérője szerint ezeket folytatnunk kell a gyors forgatással, ugyanakkor fel kell venni és időben nedvszívó papíron kell tárolni. Itt adom hozzá azt a tanácsot, hogy egy út megépítéséhez h l a d k ú ú ú u u-t kell használnunk, a körök nem lesznek áztatva olajban.
a képhez. 7. A képen a gyűrűk elrendezése látható a serpenyőben és a szükséges olajmennyiségről/a gyűrűk lebegnek /.