A gesztenye, a színes levelek és a sárkányok mellett a Hokkaido az ősz tipikus szimbólumainak szerves része. Ez egyfajta tök, amely talán a legismertebb és legnépszerűbb. Könnyen termeszthető, feldolgozható, és az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően az egészséges életmód részévé vált.

Hokkaido nagyon

Hogyan növekszik és mikor kell gyűjteni a Hokkaidót

A Hokkaido Japánból származik, ahol az azonos nevű sziget vulkanikus talaján termesztették. A mi körülményeink között a Hokkaido tök problémamentesen boldogul. Ez egyéves növény, amely elegendő ahhoz, hogy elkülönítsen egy darab helyet a kertben, ahol be fog mászni. Ha elegendő nedvességet ad neki, az ősszel a tök gazdag termésével térít meg. A gyümölcsök a fajtától függően eltérő formában, színben és méretben különbözhetnek egymástól. Az érett Hokkaido tök mély narancssárga színű és szár száradni kezd.

Milyen a Hokkaido külleme és íze?

  • héj: vitaminokat tartalmaz, nem kell hámozni (hacsak nem mutat károsodás jeleit, vagy permetezés nélkül a kertből származik), mert sütéskor vagy főzéskor könnyen megpuhul
  • íz: kellemes, tipikusan sütőtök finom édességű árnyalattal
  • Arc: kerek és félgömb alakú, különböző méretű. Jellemzők a kisebb, körülbelül 3-5 kg ​​tömegű fajták
  • felhasználás változata: A Hokkaido tök nagyon sokoldalú, és édes és sós ételekben egyaránt könnyen hozzáadható az étrendhez.

A Hokkaido sok egészséges anyagot tartalmaz

Ezek a kis narancssárga sütőtök tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Főleg A-, B-, C-, E-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, karotinoidokat, mangánt, vasat és rostot tartalmaznak.

A kellemes íz mellett ez a tök nagyon tápláló és különféle egészségügyi előnyökkel jár. Tápanyagai és antioxidánsai hatékonyan erősíthetik az immunrendszert, védik a látást, csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, és elősegíthetik a szív és a bőr egészségét. Ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt a Hokkaido tök nagyon alkalmas fogyókúrára és fogyásra. Próbáljon bele az étrendbe, hogy ne csak az ősz folyamán élvezhesse egészségének előnyeit.

Hokkaido receptek, amelyeket nem szabad kihagyni az asztalon a száraz őszi napokban

Gyönyörű krémes Hokkaido leves

Hagyományos sárgás színű és összetéveszthetetlen ízű krémleves. Ez egy leves, amit szinte mindenhol főznek.

Szükségünk lesz:

  • 1 kis Hokkaido tök
  • 2 krumpli
  • vaj
  • főző krém
  • 1 kocka zöldséges organikus húsleves
  • só
  • bors
  • szárított gyömbér

Megközelítés:

Megtisztítjuk a Hokkaidót, eltávolítjuk a pépet, a többit kockákra vágjuk. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, megsütjük rajta a tökdarabokat, hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a húslevest. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul.

Keverjük össze, adjunk hozzá tejszínt főzéshez, sózzuk, őrölt borssal és egy csipet szárított gyömbérrel. Tálaljuk egy csepp olívaolajjal, megszórva különféle magokkal.

Tipp az eredeti tálaláshoz

Ha a hagyományos Hokkaido menüvel el akarja kápráztatni a vendégeket a nem mindennapi étkezési formában, ihletet kaphat. Több Hokkaido sütőtökre van szükségünk, amelyeket megtisztítunk a péptől, és közvetlenül beléjük tálaljuk a levest.

Sült Hokkaido fokhagymával fokhagymával

Ez a recept is rendkívül egyszerű.

Nyersanyagok:

  • 1 kis Hokkaido tök
  • 1 nagy répa
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj
  • só
  • bors

Megközelítés:

A tököt megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A hámozott céklát is levágtuk. Helyezzünk sütőtök- és céklaszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, adjunk hozzá fokhagymaszeleteket, öntsük olívaolajra, és sózzuk, borsozzuk. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és addig sütjük, amíg a sütőtök és a cékla megpuhul. Ízesített tejföllel tálalhatjuk.

Hokkaido torta mascarpone krémmel és fehér csokoládéval

A torta édes pontként illik egy jó ebédhez. Hokkaido sütőtökből is elkészítheti.

Szükségünk lesz:

  • 250 gramm félig durva liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál só
  • Másfél teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál mézeskalács fűszer
  • 220 ml olajat
  • 4 tojás
  • 200 gramm barna cukor
  • 100 gramm granulált cukor
  • 400 gramm tökpüré

Krémhez:

  • 200g fehér csokoládé
  • 200ml tejszínhab
  • 1 habverő merevítő
  • 250g mascarpone

Megközelítés:

Először tökpürét készítünk. Megmossuk, felvágjuk, megsütjük és elkészítjük a Hokkaido pürét.

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát, a sót, a fahéjat és a mézeskalácsot. A második tálban keverjünk össze olajat, tojást, barna és kristálycukrot tökpürével. Öntsön száraz vizet ebbe a nedves keverékbe, és habverővel tésztát készítsen (segíthetünk a keverőn). Öntsük a tésztát egy tepsibe, és süssük kb. 30-40 percig 180 fokos hőmérsékleten. Fogpiszkálóval végzett klasszikus teszttel megtudhatjuk, hogy kész-e a torta - a tészta közepére ragasztjuk, és ha a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor készen áll. Ha a sütemény hajlamos sütni a tányér szélén, sütés közben fóliával letakarhatjuk.

A megsült és kihűlt tortát megszórjuk fehércsokoládé krémmel és mascarponéval, amelyet az alábbiak szerint készítünk:

A csokoládét megolvasztjuk gőz felett, hagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután keverje össze mascarponével és tejszínhabbal.

Olvassa el a nem mindennapi sütőtök recepteket és olyasmit is, amit még nem tudhatott a sütőtökről

Szöveg: Mgr. Zuzana Mišotová, szerkesztőség
Fotó: Mgr. Zuzana Misotova, isifa/Shutterstock