Igor T. »Oktatóanyagok/2018-11-21 07:00:01/8 hozzászólás/56 kedvelés/104x megtekintve
A kekszet egész évben sütik, de legtöbbjüket igazán érdekli a karácsony. Időről időre kapunk egy kérdést, ha nincs fotónk a sütikről, amelyeket vésett hengerek segítségével készítettünk. Tehát igen, már meg is van. És ezen kívül lefényképeztük neked az egész eljárást:-)
Először azt kell mondanunk, hogy egy ideig kísérleteztünk egy megfelelő tészta elkészítésével, a görgő mélységének gravírozásával (hogy a motívum jól kinyomtatható legyen), és ezért mellékelünk egy receptet is, amellyel a sütik valóban sikerültek és amelyeket ebben a folyóiratban fényképeznek.
Keksz recept:
- 500 g sima liszt
- 170 g porcukor
- 250 g palmarin
- 2 egész tojás
- 4 evőkanál méz
Természetesen megkóstolhatja a tésztát is. Adtunk hozzá egy kis fahéjat, de még a vanília sem rossz ötlet:-)
Keverj össze mindent, és hagyd állni a hűtőben. Egész éjjel elindultunk.
Megpróbáltuk a keverés után azonnal kekszet készíteni a tésztából, anélkül, hogy a hűtőben maradnánk, de az eredmény nem volt jó. A tészta nem szilárdult meg, így sütés közben nem tartotta a préselt formát, és kiöntötték. Tehát ne felejtsd el a hűtőszekrényt:-)
És menjünk a fotókhoz:
A tésztát sima hengerrel sodorjuk ki, kissé durvább maradva, mint kellene.
Ezután vésett hengerrel megyünk keresztül. Lassan nyomja meg és nyomja meg, hogy a motívum szépen eltolja és megfelelő vastagságú legyen a sütéshez. Természetesen - csak egyszer éljük át. Ha ez nem működik, akkor a tésztát össze kell keverni, és az egész eljárást meg kell ismételni. És ahogy mondani szokták - a képzés mesterré tesz, néha ez nem sikerült először:-D
Amikor elégedettek vagyunk a motívummal, kekszet vágunk ki.
. és kikent tepsibe tesszük.
És sütünk. 180 percig sütöttük körülbelül 9 percig. De nagyon sok recept van a kekszekre, így ha van ilyen, vagy ha ismeri a sütőjét, akkor egyáltalán nem kell ragaszkodnia ezekhez az információkhoz.
És kész, jó ízlés:-)
Merre tovább? Olvasson további cikkeket a Journal-ból+