Leírás
Recept fényképes eljárással egy fantasztikus, friss almatorta sütés nélkül, elkészítése nagyon egyszerű. Mivel gluténmentes hisztamin verziót készítettem, gluténmentes kekszet és mandulát használtam. Használhat azonban bármilyen vajas kekszet és diót.
Összegzés
Hozzávalók
| Corpus | ||
| 120 | gramm | vajas keksz, piskóta |
| 100 | gramm | őrölt mandula, dió |
| 80 | gramm | vaj |
| Almatöltelék | ||
| 1000 | gramm | reszelt alma |
| 6. | szeleteket | zselatin (vagy 1 arany fül) |
| Krémtöltelék | ||
| 250 | milliliter | tejszínhab |
| 1 | evőkanál | med |
| 1 | csomag | vaníliás cukor |
| 250 | gramm | puha túró (tejföl) |
Utasítás
Corpus:
Megolvasztjuk a vajat. A piskótákat (kekszeket) összekeverjük vagy más módon összetörjük, vagy hozzáadjuk az őrölt diót, vagy robotba is keverjük őket éles késsel. Keverje össze vajjal, és enyhén nyomja össze egy kerek formába (az enyém átmérője 24 cm volt) Tegye a hűtőbe.
Almatöltelék:
Az almákat megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk és lereszeljük. Helyezzük át egy edénybe, és időnként megkeverve rövid ideig pároljuk. Arany füllel sűríthetjük, kevés vízbe keverve, amit összekeverünk a párolt almával, hagyjuk felforrni. A zselatinszeleteket kevés vízbe áztattam, rövid ideig melegítettem őket, amíg a zselatin meg nem olvadt, és összekevertem a forró almával (már nem voltak a tűzön). Kicsit hagyta kihűlni, és a testre dörzsölte, miután lehűlt, hagyta a hűtőben lefagyni.
Krém töltelék:
A tejszínt mézzel és vaníliával habosra keverjük, a rövid túrót vagy a tejfölt rövid ideig kisebb sebességgel keverjük össze. Megkenjük egy jól lehűtött almatöltelékkel, és a hűtőszekrényben legalább néhány órán át hagyjuk megszilárdulni.
Tálalás előtt reszelt csokoládéval vagy csokimázzal díszítjük.